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肚子圓隨即與趙師傅告辭，並說等著看他的精彩表演。

返回的路上，馬得韜對肚子圓說：

“行啊，你小子現在路子挺野，啥人還都能認識幾個。”

肚子圓嘿嘿笑了笑，說這位趙大廚還是年初他跟著老爹陪客戶吃飯的時候，經人介紹認識的，後來因工作需要，他自己請客又去了幾趟金江漁港酒樓，一來二去就混了個臉熟。（未完待續。。）

正文　第四百八十章　趙大廚登臺表演

江逸晨跟著肚子圓去後臺，認識了大廚趙鴻生。↖頂↖點↖小↖說，。。

待回到大廳座位上，只見下半場的選手們已經悉數登場，都在認真除錯檢查設施、器具，洗手、清潔案板，做最後的準備。

與上半場不同，這次由於有了關注的物件，江逸晨三人的觀戰興致更濃，都想看看趙師傅到底有多大能耐，能不能闖進四強。

主持人按照慣例，將場上選手一一介紹給觀眾，隨之宣佈比賽正式開始。

趙師傅與他的兩名助手在二號臺，他的個人編號為三十二號。今天自選的參賽作品為一道冷拼“荷塘月色”，以及一道熱菜“芙蓉蝦球”，必須在規定的一個半小時之內完成。

冷拼盤的歷史悠久，素有“迎賓菜”、“門面菜”之稱，注重烘托宴席的主題，提升宴席的品質與檔次，是一項美味與欣賞兼具的烹飪藝術，也是最能充分發揮廚師想象力與審美情趣的專案。

舞臺一側的大液晶螢幕上，清晰地顯示這道冷拼“荷塘月色”，選用的都是普通食材原料，西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥、心裡美、西瓜皮等，但卻是非常考究刀功刀法與造型藝術的菜品。

鏡頭下，只見一條頂花帶刺的鮮綠色長黃瓜被甩到了案板上，趙師傅擎刀在手，刀鋒與瓜身呈四十五度斜角，掐頭去尾。緊接著刀身小幅顫動，“哆哆哆哆”猶如激烈的鼓點奏起，一片片黃瓜薄片堆疊而出，厚度整齊一致，彷彿經鋼尺量過的一般。

唰，菜刀一掃，切好的瓜片離開案板。入盤備用。

然後是胡蘿蔔，幾乎如法炮製。

不知什麼時候，他手上的菜刀又換成了雕刻刀，在兩顆剝去外皮的洋蔥身上切了幾刀，側面再一劃一轉，僅僅幾秒鐘。幾朵晶瑩的花瓣便顯露出來，如同變魔術一樣。

臺下觀眾們看得心馳神醉，對此報以熱烈的掌聲。

“呵呵，這位趙大廚有兩下子嘛。”馬得韜讚道。

“廢話，都八強了，沒兩下子誰能登得上這個臺。”肚子圓覺得選手有如此表現理所當然。

短時間內，趙師傅又換了幾種刀具，接連使用了切、片、剁、滾、拍、剞等各種技法，動作熟練精湛。一氣呵成。

男女主持人站在一旁點評，以使觀眾們對於冷拼藝術有更多的瞭解。

此時，一名助手接班，對散片食材進行後續的加工，焯水、拼接，按照預定方案擺盤成圖。

趙師傅則轉換陣地，開始烹製熱菜“芙蓉蝦球”。

另一名助手已經將一盤青蝦去殼、挑掉泥線、背部劃刀，料酒醃製。薑絲、青紅尖椒、蔥段等配料備齊。

燃氣灶點火，架鍋注油。

待炒鍋熱了。趙師傅先將薑絲、蔥段撒入爆香，稍後下青紅尖椒快炒，接著倒進醃製好的蝦仁。

“滋…。。”激起一片白霧。

趙師傅左手持鍋柄，手腕往上一抖一顛，唰，鍋內的蝦仁、配菜等一同騰空而起。瞬間又落下。

臺下，江逸晨全神貫注地觀看著這一幕，在他的眼中，這位趙大廚行雲流水的手法，似乎不是在炒菜。而更像是用指揮棒在指揮一曲交響旋律。

幾次往復，蝦仁已經縮成了圓球兒狀。加入鹽、糖、雞