第 13 章(第2/5 頁)

任何一位夫人上來，先看人丁卯冊，誰負責哪項事叫什麼名兒，身份清白否，先混個臉熟，這世子夫人怎麼一開口便考較起賬目來，莫非是與二少夫人不對付，特意查賬？

更重要的是，人家一眼就直掐七寸，可見是個中高手，不好糊弄。

大家心裡頓生幾個小九九，誰也不敢上前搭話。

寧晏也不急，慢條斯理喝著茶。

底下的管事媳婦們站不住了，你推我我推你，最終推了為首的郜嫂子回話，

“回少夫人的話，不算二房和三房那邊，單單咱們這房，主子加下人每日大約有兩百人用膳，米糧不用買，肉食呢，大抵能從莊子上出，平日採買主要是時蔬果子，蛋類以及水鮮，每日大約要十兩銀子。”

“只是您也知道，這十兩銀子只是定數，每日各房主子多少還講究些口味，有時公中出，有時自個兒貼，或來了客人額外加餐，少不得要多用些一年平均下來，每日廚房的採買怕得十五兩銀子。”郜嫂子笑容熠熠。

寧晏暗中盤算，每日就要花十五兩，一月下來四百五十兩，一年就有五千四百兩，是一筆不小的開支。

“明日要買些什麼菜，單子擬出來沒有？”

一個穿著淺褐色比甲的婆子遞上來一張單子，“這是奴婢擬好的單子，每日便按照這個分量吩咐採買處的人購買。”

寧晏粗粗掃了一眼，便知這些種類與分量，壓根用不著十五兩。

這也貪得太多了，這一個多月來，她也耳聞國公府入不敷出，再這麼下去，公賬虧空，反倒是這些管事的腰包流油。

她得想個法子革除弊端。

管事的也不知寧晏這樣初出茅廬的姑娘，懂不懂市井行情，見她面色毫無波動，心中一時沒底。

寧晏對飲食搭配極有鑽研，改動了菜式，調整了選單，其餘都沒變，這頭一日熟悉了廚房各處的人丁，瞭解流程，便回了明熙堂。

怎知她還沒找這些管事的麻煩，麻煩先尋上門了。

郜嫂子捏著寧晏改動過的單子，滿臉苦楚來尋她，

“少夫人，奴婢拿了您的批票去銀庫兌銀子，原先廚房日常採買也不必拿對牌，只是今日您修改了單子，

銀庫瞧了說要拿對牌來，對牌就一副，在二少夫人手裡，二少夫人瞧見單子修改，說是十兩銀子的用度不夠，依著您的單子得貼銀子，便報去了總管房，總管房的管事不肯額外加錢，您看看，要不咱們還是將單子改回去？”

寧晏聽了這話給氣笑了，十兩銀子足夠夠的，哪裡需要額外加錢，這是秦氏故意給她下馬威。

想要掌家，過於和軟是不成的。

徐氏掌管國公府十九年，裡裡外外的管事多是她們婆媳的心腹，寧晏想不得罪人都難。

註定了要得罪，也不必手軟。

她面無波瀾道，“不必改單子，你只管去銀庫取十兩銀子來，我會著人去採購，我就不信十兩銀子買不回來這些菜。”

郜嫂子臉色一變。

寧晏這是曉得底細了。

“這這少夫人不大好吧”

寧晏勾著唇，“怎麼不好？依然是十兩銀子的花銷，卻能讓國公爺與老夫人，弟弟弟妹們吃上更好的菜，哪裡不好了？”

不好撈油水了。

郜嫂子臉色比哭還難看，支支吾吾拿著單子走了，灰頭土臉悄悄進了秦氏的院子，便一肚子苦水將事情和盤托出，秦氏也氣得不輕，

“還當她是個軟綿菩薩，沒成想新官上任就燒一把大火。你這樣辦”她耳語幾句，郜嫂子依著她的吩咐做了。

只領了十兩銀子，依然交給採買辦的管事去採買，採買的一瞧那單子不對勁，眉頭皺起，“這事怎麼成？”