第二百八十七章 （待更新）(第2/2 頁)

吧。”方晴暖取出一大塊新鮮的牛裡脊，把它片成薄片，“這一步有點考驗刀功，切不了太薄的話厚一些也沒關係。”

【哆來咪發啦啦啦：出現了，主播的炫技time！】

【再來一碗：我的心還在蝦仁豆腐上，聞著雖然沒有特別香，可就是覺得會很好吃啊】

【unbelievable：看看副屏裡招財的吃相，不是“會很好吃”，而是真的很好吃！】

【風一樣的美少女：看到主播抱來了自己家的砂鍋，是要做之前那個牛肉砂鍋粥嗎？】

【晴天de真愛粉：那個粥是真的絕，可是光準備就要好久，主播來得及嗎？】

【勿擾沒緋聞：超愛主播用砂鍋做的各種料理，就算簡單煮個米粥都比普通鍋子好吃(′▽｀)】

“嗯，因為朋友想吃那道粥了，但時間有限，所以今天咱們做個配料差不多的煲仔飯吧。”有時候不得不佩服這群觀眾，她都做了那麼多頓菜了，他們提起來都還如數家珍似的，“煲仔飯更像燜飯，不過口感上還是有區別，做法也更講究些。”

摸不透其他幾個人的食量，所以方晴暖直接抱了兩個砂鍋來，準備同時做兩大份，因此作為主料的牛肉也多買了些，切得有點久。

“把肉片放在一個大碗裡，咱們來醃一下它。”說著，她開始鼓搗起了調料，“四勺生抽，兩勺老抽，適量濃湯增味劑和料酒，白胡椒和鹽各一勺，再倒上一些姜水。”

翻找出紅薯澱粉後，她又撒上了一把生粉，隨後用手抓拌攪和，直到能明顯感覺到肉片變得更加柔嫩後才停下。

“最後淋一些油在拌好的肉片上，鎖住它的水分，醃製10分鐘。”

“這還沒完，我們再調一下吃煲仔飯之前要淋上去的料汁。”她取出兩個小碗，繼續在那些瓶瓶罐罐中流連，如果場景換作實驗室，再給她來個白大褂，這專業的手法應該能把絕大多數人唬住，“兩個碗中各加入2勺生抽，半勺鹽，適量濃湯增味劑和芝麻提取液，最後倒入一些姜水。”

芝麻提取液像是低配版的芝麻油，在市面上的調味品中算是比較搶手的存在了，只不過方晴暖對它的香味依然挺瞧不上，打算之後自己研究下榨油。如果大豆油、花生油、香油等等加入廚房，絕對能促成她做出更美味的食物來。

“接下來咱們可以開始蒸米飯了，因為差不多也是要蒸個10分鐘。”米飯她是從自己家拿來的，當時就泡著，算算也有將近一個小時了，“在砂鍋鍋底抹一層油，然後倒入泡差不一小時了的大米，加一些水，比蒸米飯放得少，稍稍沒過大米就好。”

蓋上蓋子，把兩個砂鍋放到爐灶上用中小火加熱，她再次提醒家政機器人計時。