第6章 元旦日常(第2/2 頁)

初中的同班同學考上一中的，大部分人不是去了一流就是去雙一流了，普通本科都沒幾個人。劉磊坤這一世自然是不甘落後的又對著答案的解析覆盤了半個小時，等到差不多了，時間也到11點了劉磊坤起身去廚房做飯去了，也讓母親歇一歇。

對於做飯，劉磊坤彷彿是無師自通，從第一次用電餅鐺做了一次辣椒雞蛋餅後就一發不可收拾了。今天是元旦，自然是要吃好點，準備做個糖醋排骨、紅燒鯉魚，再炒個西紅柿雞蛋多放些水也當菜也當湯來喝吧，想吃烤鴨了，給父親劉文東說了一聲讓他出門買個烤鴨。

一邊爐灶上起鍋燒水下入洗乾淨的排骨準備等水開了撇浮沫，另外一個爐灶上等鍋預熱後倒油，撒上一些鹽，這樣魚不容易粘鍋也能入個底味兒，把蔥姜爆香，下入豆掰醬煸炒幾下，然後把處理好的鯉魚下鍋，兩面都煎一下這樣做出來是會更好吃，等兩面金黃以後就可以加水了，這時候不需要蓋鍋蓋，蓋上鍋蓋後魚的腥味兒就散發不出來了。這時另外一邊的水也開了，劉磊坤趕忙拿勺子撇沫，等撇完沫後就可以蓋上鍋蓋煮它個四十五分鐘，另外一邊魚的腥味也散發的差不多了，倒入一些料酒，生抽老抽還有十三香就可以把鍋蓋蓋上了。

然後劉磊坤又切了三個西紅柿，往碗中打入六個雞蛋放在一邊備用。魚這邊燉了二十分鐘後，劉磊坤開大火給它收收汁就裝盤了，刷完鍋後接著炒西紅柿雞蛋湯了，等做好這邊，排骨那邊也煮爛糊了，先撈出放在一旁瀝乾水分，接著起鍋燒油，下入老冰糖，給它炒個糖色，等它變成焦糖色冒大泡的時候，倒入少量的熱水，然後再放醋，要想甜加點鹽，這是哪位大廚說的劉磊坤已經記不清楚了，等料汁兒調好後把排骨倒入，再翻炒個五六七八下，讓排骨充分裹滿湯汁兒就可以出鍋裝盤了。

三道菜一共忙活了一小時，劉文東早就把烤鴨買來了，劉磊坤把菜端到餐桌上，李蘭蘭說：“兒子辛苦了！”

“我這不算啥，天天做飯還要做家務的您更辛苦。”劉磊坤說完，一家人便其樂融融的吃著午餐。

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