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是不知從何說起。

四川峨嵋山下有家大戶方氏，夫妻兩個，年過四十，極是好善，並無子嗣。乃舍錢刻一觀音大士像，供禮於家，朝夕香花燭果，拜求如願。每年二月十九日是觀音生辰，夫妻兩個，齋戒虔誠，燒香祈禱：不論男女，求生一個，以續後代。

如是三年，其妻果然有了妊孕。十月期滿，晚間生下一個女孩。夫妻兩個，歡喜無限，取名伊伊。年復一年，看看長成，端慧多能，工容兼妙。父母愛惜她真個如珠似玉，倏忽已是十六歲。父母俱是六十以上了，尚未許聘人家。

這一年，兩老不知怎地，同時罹患怪病。雖遍訪名醫，終不得而解。方伊伊心急如焚，日日焚香祝禱，踏遍了各寺廟。後來有人見她如此孝心，給予指點，說是兩老人家業報現前，若能於峨嵋出家為尼，則能化解兩老業障。方伊伊隻身上峨嵋。無奈峨嵋派正值年度齋戒，暫不收女眾。方伊伊一片孝心，急於出家，倉皇之間無暇細想，二話不說直接找了峨嵋山下的慈庵堂，要求剃度出家，落髮為尼。兩老雖極為不捨，但仍拗不過女兒的一片心意，只得勉強答應，離別時，兩老依依不捨，情緒激動，病情更加惡化。

方伊伊出家後，法號圓慧。慈庵堂規模不大，只有一老住持和一肥當家。兩個人天天躲在內堂吃水果以及各種點心。她們本性尖刻，壓迫圓慧不遺餘力，齊心協力。一直以來圓慧總是做最苦的活，吃最壞的菜飯，穿最破的衣服，一年四季光腳；不過，她每年也還有幾天是穿襪穿鞋，穿乾淨衣服，那是她爹孃要上山來看她的時候。每次他們來，總是預先告知庵中。每次就在他們要來的那一天，稍早起，那位肥當家師就讓圓慧洗個澡，穿上襪子鞋和乾淨衣服。爹孃到了以後，肥當家師陪著談話的時候雙手總是拉著圓慧，還不時地輕輕撫摸圓慧的光頭。在齋堂用餐的時候，她就拼命把好菜朝圓慧的飯碗裡送。等到把客人送走之後，她瞼色立刻一變，厲聲喝道：「圓慧，把鞋襪脫掉，把原來的衣服換上，先去把大雄寶殿前的院子打掃乾淨，再把廟前的落葉掃掃；到柴房去挑兩擔柴到廚房。把庵前路旁的雜草全拔掉。」

每月圓慧都會回家探望兩老，但兩老終究還是重病而故。田老闆佈施範圍廣闊，經常到廟庵添香油錢，見圓慧孤苦，便佈施香油錢，將圓慧還俗，讓她跟在身邊服侍。

圓慧還俗後，田老闆要她回覆本名方伊伊。方伊伊聰明伶俐，心靈手巧。她能在一尺長的絹上，用絲線把「法華經」七卷全部繡在上面，每個字比一粒小米還要小，而一筆一畫格外分明，比頭髮還細，就連後人對「法華經」的題跋註解文字，也都一字不漏地一起繡了上去。田老闆晚年好佛，方伊伊深得其所好。

然而更深得田老闆所好的，是方伊伊的高妙廚藝。田老闆最愛的一道菜，叫「盆菜」。盆菜顧名思義，取一臉盆，上鋪其菜，共有九層，每層不一。方伊伊不但手巧，心思極為細膩，她深知田老闆喜好時鮮，於是初夏之時，以蝦仁、芹菜烹爆，蝦紅芹綠，加以白裡透紅似球的蓮子，此三層澆於盆底，光這三層就讓田老闆垂涎欲滴，食指大動。中三層則以豬肉、豆乾和蘿蔔炒煮入味，再趁熱迭放入盆。上三層放芋頭、香菇、燒鴨、鱸魚，不僅香氣四溢，而且色澤搭配豐富。眾多食材須做到多而不亂，每層食材堆疊由大到小，口味由濃到淡，顏色從深到淺，十分費工。

然此卻引來田夫人極度不滿，視方伊伊為眼中釘，百般刁難。田老闆看在眼裡，更覺不捨。但礙於嚴妻淫威，不便多說。私下多所照顧，自不在話下。田老闆將珍寶託放方伊伊房裡，一來認為無人會注意到一個丫鬟，二來自認最平凡之處，即為最安全之處。殊不知這一切還是被田夫人知曉，對方伊伊更加不滿，深惡痛絕。書包　網　。　想看書來

第二回 田大善人　…　5