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附上麻辣香鍋的圖片：
用手機客戶端的朋友點按鈕看圖：
因為麻辣香鍋是爆炒菜，沒什麼技巧，就不把菜譜貼上來了。
順便說一句，謝謝評論區的妹子提醒了新疆大盤雞的做法。昨天正文裡主廚大人的做法是標準的，就是肉菜差不多吃完的時候再放皮帶面，作者有話說裡的菜譜因為是自己家做，把面一起放進去比較方便，氮素可能不大正宗，妹子們可以自己看著放噠。
☆、松鼠鱖魚
松鼠鱖魚，淮揚名菜。
取整條鮮活鱖魚，用刀沿脊骨兩側平片至尾部，魚尾部不斷，斬去脊骨剔去胸刺，在魚肉面打花刀，使整條魚肉抖開呈麥穗狀。以蔥姜料酒入味醃製，魚身抹蛋黃，蘸乾粉，下油鍋反覆炸透至金黃酥脆。
其後的糖醋汁最是講究：清水中加米醋、白糖、番茄醬燒開，少鹽，水澱粉勾芡，放豌豆、筍丁、冬菇。熬好後�
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