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道真不錯。”方哲讚歎到。
“恩,小夥子。這個用手拿著吃會更好吃哦。”阿婆感嘆著,並告訴他們這個肉是怎麼做出來的。
坨坨肉意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名。是彝族的主要煮肉形式,將豬肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括鹽;肉熟後撈起,再撒蒜水,鹽及花椒等即可食用。
吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美,因煮時不能爛燉,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到則肉生,“火候”稍過則肉硬,因此,一般人不會做。且要趁熱即食;所以,一般情況下不易做此道菜。
而阿婆今天晚上恰好就做了這道菜,所以說兩個人有口福。一般人要吃到除非是這裡的節日才能有幸嚐到。
方哲喜歡吃肉,雲朵則把幹筍咬的“嘎吱”脆響,要說雲朵最喜歡吃什麼菜,竹筍可以算是一樣,她是新鮮的,乾的都喜歡吃。阿婆這個燒的特別有味道。
“喜歡吃就多吃點,等走的時候,阿婆再給你準備點,家裡有。”阿婆看到雲朵吃的一臉幸福的樣子,不由想起自己的小女兒吃這個菜時和雲朵一模一樣的表情,慈祥地說道。
“恩,謝謝阿婆。”雲朵一點都沒有客氣,馬上答應到,實在是很美味,雖然空間裡的竹筍也好吃,可是阿婆的手藝實在太好。當然,雲朵也不會白拿阿婆的東西。
“咦,這個好好吃。”方哲發現桌上不起眼的那一小碟子紅紅綠綠的醬菜很美味,“清香純麻,味道香辣,很是不凡。”方哲評價道。
“這個是我們這裡有名的雙椒醬,是用野藤椒和細海椒做出來的。”阿婆介紹道。
雲朵看著盤子裡的一種剔透碧綠,一種紅亮香辣搭配在一起,經過阿婆用各種佐料和油炒出來的配菜。小心夾起一塊,麻辣中透出鮮香的清爽來,好味道。
阿婆看道雲朵和方哲吃著自己做的小菜,不時發出驚歎,也很是開心,家裡好久沒有這麼樂呵了。
等道兩人吃好,雲朵幫阿婆把東西收好,並不顧阿婆的反對,一定要堅持把碗碟都洗淨。笑話,飯菜已經是老人給做好了,總不能讓老人來伺候自己兩個有手有腳的年輕人吧。
飯後喝著阿婆製作的草藥茶,雲朵終於知道里面兩種自己不認識的草藥阿婆院子裡就有種,很開心的跟著阿婆去認識了一下,準備明天進山後看道要挖一些。阿婆說這些都很常見,以前路邊就有,後來慢慢才少起來,但是後面森林裡還是很多的。
“好,你們今天住這個屋子吧,這個是我小女兒的,她很少回來。”老人把一間屋子整理出來,屋子裡很乾淨,雖然有段時間沒人住,但是看得出老人經常打掃。
“太美了,謝謝阿婆。”打量著有著濃厚的民族特色的屋子,雲朵還美美的拍了不少照片。還摟著阿婆拍了幾張,逗得老人呵呵直笑。
笑鬧過後,雲朵發現老人有點累了,估計平時這時候老人已經休息了,老人也確實是準備去休息了,雲朵連忙讓阿婆稍等。
和方哲兩人跑到車裡,藉著車子的掩護,從空間裡搬出不少水果還有一些雲朵做的各種零食,放到兩個大箱子裡,然後搬進屋裡。
。。。
第一百八十八章 黑竹溝一
看到雲朵和方哲搬進來的兩個大箱子,阿婆連忙阻止他們,可是阿婆的力氣怎麼也拗不過兩個年輕人。
“阿婆,你一定要收下,車裡還有,而且明天我們就進山了,放車上不吃也壞掉了,這些也不值錢,都是些水果什麼的。”雲朵拉著阿婆,開啟箱子讓阿婆看。
“你們兩個孩子,那行,阿婆就收下了,不過可不能在這樣了哦。”阿婆看到都是新鮮的水果,也就接受了。“阿婆這輩
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