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”

方迪笑笑，說：“是做作，肉麻。其實我也想過，假如我是九哥，我會怎麼辦？說實話我想不出辦法。我混文憑是為找工作，沒有老闆的視野和思維。學校教的主要是一些成功企業的經驗和案例，領會多少在自己，我要腦子夠用就不會為論文發愁了。我實話實說，九哥別生氣啊。餐館改革方案是你的，但是方案的原理和思想可不是你的，你只是體現這些原理和思想，去實踐見路不走的理念。葉子農是什麼人？是可以讓羅家明放棄50萬去求一句話的人，是可以讓你在紅川耗上一個月去撬開他嘴的人。九哥，我去審查這樣的方案，我還知不知道自己是誰了？你不覺得這是個笑話嗎？”

老九說：“我沒想那麼多，我就是想請你從正規管理的角度給看看。”

服務員把一杯咖啡和幾碟小點心送來了。方迪喝了一口咖啡，說：“我對九哥的變化挺吃驚的，對這個方案也很感興趣，這對我是一個學習的機會，我想請九哥聊聊。”

老九從衣服口袋裡拿出一個不大的筆記本，說：“我把筆記帶來了，記得很亂，我說話也鑼嗦，咱們聊到哪兒算哪兒，閒聊。”

方迪點點頭說：“嗯。”

老九翻筆記本，找到其中一頁，念道：“人最難做到的是實事求是，妄念、貪念、雜念一大堆，就算想實事求是，你也不知道怎樣實事求是。見路不走是實事求是的通俗版，是提醒你不要唯經驗、教條，要走因果、走條件的可能。見路不走是讓你解放思想，不要怕跟別人不一樣，因為很多人一看到跟別人不一樣就覺得不正常了，心裡不踏實。也不要怕跟別人一樣，因為也有很多人是生怕跟別人一樣顯不出自己高了。見路不走是解決實事求是的可操作性問題，實事求是的態度、觀念、思想，是一切正確認識和決策的基礎。”

方迪感嘆道：“說得太好了！如果方向錯了，手伸得再長，也摸不到正確。”

老九說：“如果把一碗成功的面……不單是好吃啊，是成功……用‘X面’表示，那這碗X面要求的第一個條件就是祛除妄念，有個求實求是的心態。我檢討自己，在態度上就錯了。我追求豪華、高檔，不是產品需要，不是為顧客，也不是餐館有社會背景，是為顯示自己是成功人士，是為自己有身份、有面子。一碗麵本來就是大眾化的東西，你開餐館都不為顧客了，都成滿足你虛榮心的工具了，那不死還等啥呀？”

方迪說：“就是啊，好多想吃麵的人不敢進來，如果我只為吃碗麵，我也不敢來，那還是麵館嗎？就是打著麵館招牌賣炒菜的。有錢的人進來，山珍海味都吃飽吃足了，你的面再好也不好了。沒錢的人，不點菜誰敢進來？人家誰捨得為吃一碗麵點一桌大菜？”

老九又翻筆記本，找到一頁，念道：“不往左看，不往右看，只看市場、顧客，只看你自己條件的因果。不以新舊論，不以跟別人一樣不一樣論，只以有效論，有效與否是唯一的取捨標準。凡左顧右盼的，大多是不清楚內在因果的，學個形，漏其神，很危險。人家的成功有人家的條件，人家的條件不是你可以悉數複製的，精髓不是學來的，是悟出來的，人家的內在因果不是你從外表看一眼就能具備了。”

方迪點點頭說：“嗯，還是強調見路不走，要立足自己的條件。”

老九又找了一頁，再念：“奢華之所以奢華，是因為大眾不可及。如取規模效應，則必須大眾可及，普天下的規模效應無不安住於規模消費叢集，這是規模效應的因果律。”老九找一頁又念：“降低成本不是缺斤短兩，不是讓員工死去活來超負荷工作，而是不緣起降低成本命題的根本理念，從本體設計和機制設定就不允許緣起降低成本問題。”

方迪說：“不緣起？這種成本管理……太……太苛刻了吧？”

老九說：“