第四十九章 給廚師開一條路(第1/3 頁)

葉大龍睡覺很死，他不是跑江湖的那種武人，一點風吹草動就會起身檢視，當他完成了今日的睡眠指標之後自動甦醒，然後出去打水洗臉的時候，差點沒被嚇死！

幾個膀大腰圓的壯漢正在自己家的庭院和廚房忙活。

他嚇得臉盆都掉地上了。

“你們幹什麼的？”葉大龍拉了個架勢，試探性的問了一聲。

李儒看到了地上的臉盆，笑著說道，“是師父讓我們過來的，不會影響什麼的。”

葉大龍伸出頭看著眼前這個人好像有些眼熟，好像之前在哪裡見過，只不過他想不起來了，“你是？”

“在下只是一酒樓老闆而已，不足掛齒。”李儒拱了拱手。

酒樓老闆，葉大龍愣了一下，旋即想到了這人的身份，“得意樓的老闆，我見過你，那天是你買的酒！”

那日伍桐賣酒，葉大龍身後保護，自然是見過李儒的，只是見過一面，一時間難以想起。這一提醒，葉大龍就想起來了，他窮慣的人，哪去過酒樓啊，這位李老闆算是他第一個見過的老闆，這下就想起來了。

“正是正是。”李儒笑著說道，“是師父叫我等過來的，多有打擾，還望恕罪。”

葉大龍看到了已經宰殺好的了羊，頓時來了興致，道長又要野餐？

葉青鸞和伍桐回到墨山的時候，天已經大亮了，該準備的東西已經差不多都準備好了。

伍桐簡單的炒了些菜，卻引來十幾個人圍觀。

這些廚子還是第一次見過鐵鍋，鐵可是管制品，要不是伍桐有著浮雲觀的門路也弄不來這麼多鐵來打造鐵鍋。

他也沒打太大的鍋，不是農村在這坐在灶臺裡面的，而是一種圍起小土圈就能使用的和後世的大馬勺差不多樣式的鐵鍋，這種大小的鍋能夠顛勺，反正伍桐很喜歡顛來顛去的，看著火在鍋裡爆燃，這種觀感他是很喜歡的。

炒這種烹飪技術就算在前世也只是在宋朝制鐵鍋之後才略略普及，但是炒早在魏晉南北朝就已經有了雛形，只不過那個時候沒有相應的概念，沒有將這種技法獨立出來，所以到了宋朝之後才大量出現炒菜。

一個大廚，七八個廚子對伍桐的手法都很感興趣，對這種新奇的做菜方法也很有興趣，不過要在試吃之後才能評價。

菜已經完成了，今日人多伍桐就多炒了一些，主食是粥，菜也算是清淡。

伍桐沒有想要和這幾位廚師一爭高下的想法，他嘗過得意樓的菜品，美味至極，不過烹飪手法確實單調了些，這些人都是浸淫廚藝十幾二十年的老廚師，伍桐只是想給他們開啟一道門，至於他們能在這道門裡走多遠那就看他們的造化了。

張大廚先是嚐了一口黃瓜炒雞蛋，黃瓜清香，雞蛋鬆軟，又喝了一口粥。

“師父，您剛才那個手法叫什麼？”張大廚小心翼翼的問道，他也跟著叫起了師父，畢竟伍桐沒有顧忌的讓他們觀看做菜的過程，他很感激，畢竟這個年代是教會徒弟餓死師父的時候。

“炒。”伍桐吹著粥說道，這粥怎麼這麼燙，“鐵鍋的導熱性比較好，所以溫度上的快，一直翻動食材，這樣能保留原料的營養。”

“炒菜要注意一點，熱鍋燒冷油，先把鍋燒熱，然後倒油滑鍋，之後的油一定要燒熱才能將食材下鍋，生油的味道太重了，影響菜的味道和口感。”

這些知識都是伍桐和王剛老師學的，王剛老師的硬核炒菜教學幾乎是伍桐的啟蒙。

張大廚小心記著，準備回去實驗一下。

“炒也分很多很多種，我就是一個做菜愛好者和你們不一樣。”伍桐終於喝了一口粥，“怎麼炒，如何搭配食材讓菜更好吃那是你們考慮的，我只是告訴你們一種方法。”

張大廚