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「哦?」太后面露驚奇,「是哪道點心?」
井玉黎忙將那盤點心端給太后看,「是您賜下的松子百合酥。」
太后瞥了那點心一眼,轉而掃過眾人將視線定在姝娘身上,今日來參宴的她大多見到,只姝娘看著眼生,再看她的年歲和細看之下微微有些凸起的小腹,便知是她要找的人了。
「將軍夫人。」太后啟唇問道,「她們說的可都是真的?」
姝娘幾步上前,施了個禮,「是,臣婦確實會做這道松子百合酥。」
她說話時神色淡然如常,太后一時分辨不出她到底說的是真是假,畢竟那松子百合酥不但是御膳房特有的點心,而且聽說複雜難做,不是隨隨便便就能做出來的。
想著姝娘出身鄉野,礙於顏面說些誇大的話也可以理解,太后不想太過計較此事,正欲替姝娘蓋過去,卻聽井玉黎又道:「太后不知,將軍夫人怕我們不信,還說要親自做給我們看呢。」
太后蹙了蹙眉,哪裡看不出鎮南侯府這位表姑娘是在刻意為難姝娘,只是她這話一出口,太后已不好將此事一翻而過了。
「將軍夫人真要做這道菜?只這一時半會兒的恐怕做不出來吧。」
姝娘從容不迫道:「回太后,這道菜倒是不難做,只要有食材,至多隻需小半個時辰,便能做好。」
太后本有心維護姝娘,可見姝娘這般自信不疑,似乎一點也不懼怕,也只能隨她去了。
若真能做好了,讓眾人瞧瞧她說得是不是真的,於她自己,也是一件好事。
「那你便試試吧。」太后想了想,轉頭對趙國公夫人道,「你遣個人領她去,她要什麼食材,都給她備齊了。」
「是。」
趙國公夫人點點頭,對身側的婢女囑咐了幾句,那婢女便走到姝娘前頭,領著她去了府內的廚房。
待姝娘走後,太后笑著對眾人道:「想來這將軍夫人還需要一些時候,你們都別拘著,各自說笑吃喝便是。」
那廂,婢女將人領到了大廚房,對裡頭的一位大廚囑咐了幾句,轉而對姝娘道:「將軍夫人,若是需要什麼,只管吩咐府中的方大廚便是。」
姝娘微微頷首致謝,只聽方大廚恭恭敬敬地問道:「夫人需要些什麼?小的都給您拿來。」
「可有麵粉、松子、白糖、冬瓜糖和芝麻?」姝娘問道。
方大廚想了想,「這其他都是有的,只是這松子……還需派人去買,應當很快就能買回來。」
「好。」姝娘應道,「那我先和麵便是,多謝方大廚了。」
方大廚手腳麻利,很快就命人將姝娘要的東西給她備好。松子還未到,調不了餡兒,姝娘就只能先和酥面和油水面。
這揉麵還是個手藝活,酥面和油水面雖都在面里加了豬油,可兩者的區別便是油水面裡頭加了清水,換成了稀豬油。
且這兩塊麵團的軟硬程度需揉得一致,才不會影響後續的起酥。
姝娘將揉好的油水面捏成小團,便見方大廚派去買松子的下人回來了。
趁著將冬瓜糖和蜜棗切碎的工夫,姝娘讓汪嬤嬤和風荷幫著把松子仁都剝出來,再用刀面將松子仁碾碎,將所有餡料都倒在一塊兒攪勻。
接著,姝娘將揉成小團的油水面和酥面捏在一塊兒,再將餡料牢牢包在裡頭,最後拿了個把小刀,小心翼翼在麵團上劃著名。
這劃的深淺也有講究,若劃得淺了,油炸時麵皮便無法展開,若劃得深了,裡頭的餡兒又會露出來。
好一會兒,姝娘才將幾十個麵團都劃了刀,三刀剛好分成均勻的六瓣。
最後一步便是油炸。
姝娘倒了一大鍋豬油下去,待豬油融化且開始微微冒起熱煙後,