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那些御廚並非不懂得火候的掌握，大家各自有一套自己的經驗，可秦少游不同，廚藝到了後世，已經成為了一門科學，在飲食界，甚至多大火量，燒什麼柴，都有精確的資料支撐，要熬出一鍋好粥，出現任何的誤差，口感也就天差地別了。
況且秦少游熬粥的水，乃是高湯，高湯乃是用大骨熬製，同時放入一些蝦仁、香菇，再去除殘渣，只取其濃郁的香味，再下�
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