第61章 新的時代(第3/4 頁)

臘月二十三，一陣噼裡啪啦的鞭炮聲響起，何師傅滷肉館正式開業。

院子裡已經打過招呼了，軋鋼廠門口已經賣了一星期滷肉了，劉嵐一天一盒飯滷下水已經宣傳了一星期，萬事俱備，今天開業。

清晨5點，何雨柱已經來到了店裡，先滷一鍋肉和豬頭下水出來。

杏芝看著火的時候，何雨柱出去買菜，回來的時候就開始洗菜備菜，調料什麼的昨天都已經處理好了。

等9點多的時候肉就滷好了。撈出來放涼。

把門開啟，趁著現在還熱把滷肉的香味兒散出去。整條街上全是滷肉的香味。

然後三個孩子準時過來幫忙。

然後10點鐘，鞭炮響起，正式營業。

全家分工明確，何雨柱切肉，杏芝調冷盤，和做肉夾饃。磚頭稱重，月亮收錢，彈頭燒火滷下一鍋。

黑板上寫清，豬肉2塊一斤不要票，豬雜1塊一斤不要票，肉夾饃2毛一個，冷盤3毛一斤。

鞭炮聲引來很多人注視 ，何雨柱絕對算得上前門大街第一個個體戶。

何雨柱走出門開始大聲吆喝

“各位老少爺們注意了，何師傅滷肉館開業了，有滷肉冷盤肉夾饃了，不要票啊！”

一連三遍，把人吸引過來了。

現在各廠裡還沒放假，街上都是婦女小孩學生，等硫磺味兒一散，滷肉的香味再次充滿大街。

一位大媽過來問道

“師傅，你這滷肉咋賣的？”

後面還跟著一群婦女等著何雨柱的回答

“大姐，滷肉2塊，豬雜1塊，冷盤3毛，肉夾饃2毛。畢竟一斤半肉才出一斤滷肉，我這還不要票。”

何雨柱指著黑板說道。

“確實不便宜啊，豬肉才8毛多。”

“大姐，我這都是秘製調料，十幾種呢，不好吃不要錢！”

“行吧，大過年的，先來一斤肉嚐嚐。”

“好嘞！您放心，保證好吃，讓你吃完還想來！”

何雨柱切好肉，磚頭準備好油紙放在秤下面的盤子裡，一斤，秤桿高高的。

然後磚頭就開始打包，遞給了大媽。

“您慢走，吃好再來啊。”

然後後面的婦女跟上繼續買，還有小孩。

“買肉夾饃的在這邊啊。”

何雨柱指著杏芝說了一聲，繼續埋頭切肉。

人群中，斷斷續續的忙活到下午兩點，4鍋肉全部賣完。

店裡的兩個煤油爐子都沒停過。

全家人鬆了一口氣，暫時人還夠，不算太忙，畢竟是中午。

杏芝烤了幾個餅子，做了幾個肉夾饃，有拌點冷盤，全家一起吃飯。

“你們三個一會兒可以出去逛逛，下午4點半之前一定要回來。”

何雨柱對著孩子說道

“爸，不用，我們今年就是來幹活的，平時我們只花錢，也沒掙過錢，今天突然有機會了，挺好的。”

小月亮對著何雨柱說道，磚頭彈頭兄弟倆點點頭。

“那好，吃過飯，你們三個數一下錢，我跟你媽收拾一下，下午軋鋼廠裡還有一波呢。”

吃完飯，何雨柱繼續滷肉，這個季節可以多準備一點，天冷，放的住。

三個孩子在數錢算賬，把各個面值的錢放一起，一百張用繩子捆住。

杏芝把菜歸類，順便再準備點餅。

下午3點半開始上人，冬天，天黑的早。

下午5點半來到高峰，工人下班了。

三個徒弟全過來幫忙了，韓春明在看爐子滷肉，馬華跟胖子一個在做肉夾饃一個再幫何雨柱切肉。