第25章 做成豆腐(第2/3 頁)

，一切準備就緒，大家就都休息了。

凌晨，天還是漆黑一片，大山和二山就起來了，他倆開始磨豆子，昨天二丫就示範了怎樣磨豆了，他倆力氣大，輪流轉磨，約麼快一個時辰，黃豆就磨完了。

二丫也起來了，看著磨好的黃豆，感嘆還是老爺們出活。她把火點著，讓大山把磨好的豆漿放到鍋上面繫好的棉紗布上，開始過濾，二山添柴火。

過濾出來的豆渣二丫放到木桶裡，留著做豆渣丸子吃，兩鍋都裝滿了，二丫不停地攪拌豆漿，怕糊鍋。不一會兒就累得滿頭大汗，大山看見趕緊接過鏟子，讓二丫在一旁指揮就行。

豆漿開了，二丫讓大山把火滅了，她拿出兩包熟石膏粉，那天她就讓藥店把石膏粉一錢一包的裝好，用溫水化開。

當豆漿表面成膜的時候，她提溜起來掛在一邊的木棍上，這可是腐竹啊！然後開始邊攪拌邊倒入石膏水，慢慢的豆漿裡就出現了腦花。

“啊！差不多，差不多！沒想到第一次就這麼成功。”

二丫激動地亂叫著。

她讓大山他們把豆腐板放好，裡面鋪上紗布，倒入豆腐腦，蓋上蓋子，上面放一個大石頭，下面用大木盆接水。屋裡是土地面，這要不接好了可會變成泥的。

二十斤黃豆裝了整整四大板。

“基本差不多了，等著成型就可以了。大山，你倆再睡一會去吧，起那麼早，累壞了吧！我用豆渣炸點丸子，好了叫你倆。”

二丫看他倆在最後一塊豆腐板上壓上大石頭，就催他倆進屋再眯一會去。

“我不累，不用睡，二山你睡去吧！媳婦，我給你燒火。”

大山不想睡，想陪媳婦一起幹。

“咋能不累，磨那麼多黃豆，快進屋眯一會去，白天咱還得賣豆腐呢！別到時候沒精神。”

二丫知道大山是心疼她，推著他就進屋了。

二丫在豆渣裡放點麵粉，鹽，蔥花，過油炸了一盆，然後用這個炸丸子做了半鍋湯，上面蒸上黑麵饅頭。

忙活完，她轉身看看豆腐，這也差不多半個時辰了，看著差不多了。她進屋叫起大山，讓大山把石頭拿下來，開啟紗布，用手按了按，又在邊上抓起一點嚐嚐:

“嗯！是這個味，軟嫩、細膩、清香，大山，你嚐嚐看好吃不？”

二丫又抓起一塊遞到大山嘴邊，滿眼期待的看著他。

“嗯嗯！好吃，媳婦！真好吃，你咋這麼厲害，咋會的？”

溫熱的豆腐一入口，大山就直感嘆。他沒有媳婦那麼多詞，他就知道好吃，一個勁的點頭。

“哥，嫂子！成了嗎？”

二山聽著動靜也起來了，他很困，可就是激動的睡不好，就怕做不成。

“成了成了，二山，快過來嚐嚐味道。”

二丫又抓了一塊遞給走過來的二山。

“哎！真好吃，嫂子，這個豆腐真好吃。”

二山嚐了也禁不住誇讚。

“做熟了更好吃呢！”

二丫一手拿著一塊木板，一手拿著刀，筆畫著切塊，切完她把剛才她抓過的那塊拿出來，準備一會開鍋放丸子湯裡。

“這個還要再做嗎？不是這樣直接吃的嗎？這樣就很香很好吃了。”

大山感嘆著。

“你倆像我這樣把那三板豆腐切了，一定和我大小一樣。”

二丫把一板豆腐切了三十六塊，正好橫六豎六。她拿來秤稱了一塊，半斤多一點點，就算半斤，這樣十斤黃豆能出三十六七斤豆腐。

二丫決定一文錢一塊，好算還不貴。這樣去了成本差不多能賺八十文，這要是能天天賣這麼多，蓋房子指日可待啊！二丫美滋滋地想著。

大