第58章 生煎包(第3/3 頁)
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人手夠,生煎包如果裡面湯汁少那就不好吃,所以生煎包餡料製作的時候可以放少許水進去,這樣的話湯汁更多。
柳鶴詢問母女二人對這個生煎包的看法,母女二人都說好吃,做起來其實跟做包子差不多,柳鶴看著楊碧月問道:“碧月,你覺得這個生煎包一個賣什麼錢適合?”
“公子,我覺得跟羊肉包子賣一樣的價格”楊碧月想到,五文錢一個包子絕對不便宜但也不貴,市場上平均定價。
在柳鶴心裡這個生煎包價格一定要貴,既然它最大的成本是人工,那賣便宜了就無法體現人工的價值,而且這個生煎包不像油條包子可以一下子可以出鍋很多,每一次出鍋都是需要最少十五分鐘,否則裡面的餡料熟不了。
既然沒有辦法大批次出鍋,想要控制生煎包的品質那就需要控制它的銷售量,所以柳鶴打算把生煎包的價格定下來,十文錢一個。
柳鶴剛剛製作的時候也算了下,一個生煎包的成本除去人工的話還不到一文錢,但是製作複雜,而且味道獨特,賣高價格更符合生煎包的定位,否則根本就做不過來。
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