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了紅油的鐵鍋，就往盤子裡倒，那些油呈現出亮紅色，裡面加了不知道多少辣椒花椒，滾燙不已，一倒下去，滋的一聲，辣味就瀰漫到整個房間裡，打噴嚏的聲音此起彼落。

跟著辣味的是濃郁的香氣，本來吃了這麼一輪，大家都已經差不多飽了，可是一聞到這股濃厚的香味，個個都覺得還能再吃幾斤。菜式還沒完成，龍斌親自劃了一根火柴，點著了鮑魚上的紅油，頓時火光熊熊，燒了起來。

“麻辣鮑魚？”顧小清認了出來。

“沒錯，這就是泰和的看家菜麻辣鮑魚。”龍斌說。

“原來這就是麻辣鮑魚啊。”

“早聽說過，沒想到居然是這樣的。”

“光聽名字，我還以為是麻辣做法的鮑魚呢。”

“不虛此行啊！”

詹田連忙說：“其實也算不上看家菜，就是壽大哥前些日子開發出來的新菜式。”

“也算是看家菜了，一推出就風靡樂陽。”龍斌說，“快嚐嚐，趁熱吃，涼了味道就變了。”

荊天宇夾了一塊鮑魚嚐了嚐，果然很好吃，既有辣椒的香氣，又有一股醇厚的海鮮肉味，還有燒烤帶來的刺激口感。他並沒有吃過正宗的鮑魚是什麼味道，不過這種麻辣鮑魚已經足夠好，果然不愧它作為頂級海鮮的名號。

其他人和荊天宇的反應也差不多，紛紛稱讚：“真好吃。”

“實在是太好吃了。”

“辣椒不算太辣，花椒也不算很麻，但是真香啊。”

只有一個人有不同意見，顧小清說：“吃著還是和泰和的麻辣鮑魚有點區別。”

“麻辣鮑魚是壽大哥開發的，他都是自己做，沒有把完整菜譜教過給人。我都是在一邊看著自己揣摩的。”詹田說。

“我也覺得好像差一點點呢。”龍斌說，“不知道是怎麼回事。”

荊天宇倒是知道得很清楚，壽英才用的是壞了的鮑魚，味道能一樣嗎。這詹田也不知道是不是瞭解真相，要是知道的話，那就是揣著明白當糊塗，要是不知道的話，那就是糊里糊塗。按照壽英才的交代，泰和的廚房班子從上到下都要從進貨裡貪汙分錢的，沒有人例外，詹田難道就是例外？

例外不是沒有，比如維修部，幹私活也是整個部門都同流合汙，但荊天宇就是獨善其身。不過荊天宇是新人，又碰上經濟不好，所以被集體排斥在幹私活的圈子外。詹田既然能混到自己開店，又是壽英才辭職之後有資格繼任的人選之一，在廚房裡地位都肯定不低，難道還能被排斥在分錢圈子外面？

“大概是原料的問題吧。”荊天宇說。

“原料？不可能阿，泰和用的也不是什麼高檔鮑魚，供應量那麼大，用高檔鮑魚太貴了。”龍斌說。

“這個……我倒是聽說了，壽大哥用的是一種特殊的幹鮑，從哪裡進貨他誰都沒告訴。”詹田說。

“不是日本鮑魚嗎？”顧小清說。

“他對外說是日本鮑魚，其實應該不是。”詹田說，“我們用的貨很少日本的，就算是日本賣的，也就是日本技術而已。那批鮑魚我查過，是一個香港經銷商的貨，那傢伙從來都不賣日本鮑魚。我再去找那個經銷商，他說給了我一模一樣的，但是做出來還是有差別。”

荊天宇仔細看詹田的臉色，他是真不懂嗎？壽英才把那麼大一批的鮑魚搞壞了，詹田一點訊息都沒收到？

“可惜壽英才開發麻辣鮑魚的時候你差不多離職了，要不然肯定能弄明白。”龍斌說。

“其實麻辣鮑魚也沒什麼好的，麻辣味燒烤味很難平衡，稍微差一點點，鮑魚的本味就被掩蓋了。大廚自己做都不能保證次次成功，下面的普通廚師更難保證。我在泰和吃過六次麻辣鮑魚，只有三次是做的剛剛好，還