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“可是財務那邊也有賬本啊，改了電腦的，財務和這邊一對賬還是對不起來。”瘦小廚師說。

“那你究竟想怎麼樣？”光頭廚師長問，“他奶奶的當年說好廚房由我承包，老闆只管出錢，只要效益好就行。到現在呢，什麼都要管，進貨要管請人要管炒人要管，連庫存都要管，我們做廚師長的從進貨賺錢不是天經地義的嗎，管他媽管，再羅嗦，老子就不幹了，一個月比一個月錢少，幹著有個屁意思。”

“老大，你可千萬不要衝動。”瘦小廚師嚇了一跳，連忙勸阻，“現在高檔餐飲都不景氣，泰和已經算好的了，到別的地方打工更加不景氣。”

“我自己創業！”光頭廚師長說。

“那更加難啊，萬一虧本怎麼辦，現在開店的有一家虧一家，沒有例外。”瘦小廚師說，“這麼多人跟著老大混飯吃，除了泰和，其他飯店很難全塞下來，自己開飯店，一開始生意肯定不好，總不能讓兄弟們去當服務員吧。”

“這也不行那也不行，難道在這裡等死嗎？老闆發現我們在庫存裡玩花樣，會罰款的。”光頭廚師長說。

“其實也不是沒辦法，其他都是小事，很容易混過去，老闆為了避稅，經常讓財務改賬本，有些小出入問題不大。只有那批羊肉，金額太大了。”瘦小廚師說，“我們進了三十隻，可是登記入庫說是一百隻，中間差了七十隻呢，一隻一千二，那就是八萬四。本來想著叫羊肉的人不少，沒份減少一些，總能混過去。誰知道餐飲市場不景氣成這樣，半年了才消耗了十隻不到。按照規矩要盤點庫存了，這七十隻得差額……”

“現在的食客也是混賬，這麼好的羊，就是沒幾個人吃！”光頭廚師長說。

“這一陣子不流行吃羊，老闆又不推。”瘦小廚師說。

“老闆真是屁都不懂，這可是吃草藥喝鹼水的羊啊，肉多好。他就喜歡推什麼麒麟雞番火鴨，那些東西有什麼吃頭，說什麼有噱頭，光有噱頭不好吃有個屁用，推一個壞一個，連推廣的錢都賠了。還不如給我推羊肉呢。”光頭廚師長說，“羊肉消耗高製成低，一份成品能消耗掉兩三斤原料，就能把差額給消耗掉了。”

“人算不如天算。”瘦小廚師說。

“那現在究竟要怎麼辦！”光頭廚師長很是煩躁。

“這個……只能我們自己補差額了。”瘦小廚師說，“我們去買些差一點的凍羊肉，十塊錢一斤那種。反正這批羊肉在冷庫裡面放了半年，肉質差了一點也說得過去。”

“十塊不是錢啊！一斤十塊，一千斤就是一萬！好容易弄點錢，又要吐出去？”光頭廚師長不答應。

“那……用鴨肉也可以，做成肉卷，就說是我們加工過準備打火鍋的。”瘦小廚師說，“鴨肉只要兩三塊一斤。”

“兩三塊就不是錢啊？不行！”光頭廚師長還是不答應。

“那……那我沒辦法。”瘦小廚師說，“我們是可以改這邊的進出貨庫存，可是和財務那邊一對賬，對不上，老闆肯定知道出問題了。到時候真的追查起來，大家都落不了好。”

“查賬是吧？把這邊的賬全刪掉！”光頭廚師長冷笑一聲。

“刪掉？”瘦小廚師問。

“刪掉。”光頭廚師長說，“讓財務到冷庫裡面慢慢盤點吧。你也說了，老闆為了避稅增大成本，把賬本改得面目全非，每一樣東西都和賬面有差額，我就看他們什麼時候才能查到羊身上，那時候我們都把賬給做平了。”

“這……要是被發現可不好辦。”瘦小廚師說。

第三十六章　熟人

“有什麼不好辦，市道不好，你以為老闆敢亂折騰？他把我們兄弟幾個炒魷魚，廚房立即就要大亂，要是客人跑了，這個責任誰負得起？我們不想