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出現在眾人面前的是美食成品，而不青菜。別人吃到美味，也不過是以為味香居的大廚有絕招，不會懷疑到她的菜上來。劉掌櫃為了他自己的生意，必定會嚴格保守秘密的。

江凌洗乾淨手，換了衣服，跟李青荷打了個招呼，便出了村。李青荷剛剛才說凡事由她作主，這會兒也不好阻攔，站在院門處看著女兒的身影消失在樹叢中，只得嘆了一口氣，回屋裡繼續做繡活。

“小江，你來了？”劉掌櫃看到江凌從外面進來，臉上的表情極為驚喜，招呼的聲音也極熱情。不知道的人，還以為他跟江凌是多年不見，十分想念呢。

雖然酒樓今天仍然沒有什麼生意，但劉掌櫃卻一改以往那頹廢的狀態，正神采奕奕地坐在大廳的餐桌上，用他胖胖的手笨拙地擀著麵皮。在他的旁邊，放著已經攪好的餃子餡兒——這也是江凌給他的菜譜中的一個。

“劉掌櫃你包餃子呢？老張呢？”江凌走過去看了看，是韭菜豬肉蝦仁餡。

“餃子？什麼餃子？”劉掌櫃疑惑地問，“我包的是嬌耳。老張在後面呢。我看他沒什麼精神，叫他把餡弄好就讓他休息了。”

“哦，嬌耳啊。”江凌這才想起，餃子是清朝之後才有的稱呼；在唐朝，這食物就叫“嬌耳”，還有一個稱呼，叫“偃月形餛飩”。

其實這嬌耳是大家都熟知的菜，算不得新菜式。但唐朝人吃這玩意，就跟餛飩一樣，跟湯一起煮，跟湯一起吃；餡的種類也不多。江凌這菜譜上，只這一道食品，就列舉了七、八種餡，煮著撈起來沾醬醋吃；上鍋蒸；放油鍋裡煎……不同的吃法，麵皮的做法是不一樣的。劉掌櫃買這一道吃食，就可以當成好幾種新主食賣，絕對吃不了虧。再說，這是南方。北方的食物，到了這裡也算得是新吃食了。

老張大概是昨晚一夜沒睡，累狠了。江凌走到後廚洗手時，聽到他的臥室裡呼嚕聲震天地響。

洗過手，江凌回到廳裡坐下來，接過劉掌櫃手裡的擀麵杖，熟練地擀起麵皮來。她上輩子可是北方人，到過年的時候，老爺子要求每個子孫都聚集在一起，大年三十那晚的餃子，就得他們自己親手做。江凌又是老爺子重點關注的物件，所以她練就了一身做餃子的好功夫。

劉掌櫃看江凌一會兒一個圓圓的麵皮丟擲來，不一會兒面前就堆成了一堆小山，張著嘴半天合不攏。不過想想江凌連祖傳的菜譜都有，早上又能煮那麼可口的粥，他也就釋然了。

“小江，你那菜打算怎麼賣？能不能全賣給我？有多少我要多少。”其實江凌一進來劉掌櫃就想問這句話的。但他怕自己顯得太過急切，會讓江凌待價而沽，所以一直憋到這時才問。

江凌看著劉掌櫃熱切地目光，笑道：“因為我這菜不是一般的種法，護理太費神，所需的肥料也跟一般的菜不一樣，所以產量很少，四五天才能出產十幾棵，你想用它當青菜來待客是不可能的。再說，就憑它這種好吃，我要真拿出去賣，是絕對不愁沒人買的。”

劉掌櫃本想壓壓價，可聽江凌這麼一說，就知道糊弄不了江凌。轉念一想也是，江凌只不過一小小少年，就能誇口說讓他的酒樓起死回生，二十個菜譜賣了兩貫錢，這會兒賣個天下冠絕的青菜，難道還能賣出個賤價來？

打消佔便宜的念頭，劉掌櫃出的價倒也實在：“這樣吧，你這青菜，我出十五文錢一斤，夠有誠意了吧？不管你量多量少，都賣給我吧。”

江凌想了想，點頭道：“行。不過有一條，你不能告訴別人這菜是從我這裡買到的。如果有一天走漏了風聲，從那天起你就別想再買到我一棵菜。”

劉掌櫃有些發愣：“可……可老張他知道了呀。”

江凌擺擺手：“我不管你用什麼方法保住這個秘密。反正只要發現別人知道這菜的出處，就是