第61章 教授做豬肉菜(第2/2 頁)

為當初乾肉時並沒有將排骨切下來，廚子得先弄下來排骨才能把肉切成幾斷。

當兩塊豬肉乾都切好後，又多出了些排骨，李雲飛笑了，心中滿心歡喜，排骨頓什麼呢？

他仔細的看了看廚子旁邊的籮筐，見沒有什麼土豆，也沒有地瓜之類的菜，只有一些白菜，古時稱“菘”。

那就頓“菘”吧，也就是白菜了，他看了看說道：“去把這個菘都洗了，還有野蒜，生薑，誰還有豆醬？花椒、吳茱萸、桂皮我都要。”

說完，他看了看李三、獨孤求敗等眾人，一個個都目瞪口呆的看著自己。

“我說的這些都沒有？”李雲飛詫異的問道。

這時燒水的廚子諂媚的笑著說道：“少爺，這些香料很稀罕，不過我這兒有少量的珍藏。”

“嘿嘿，你小子很有眼力見，這時候你要拿出來了！”切肉的廚子打趣道。

“少爺，俺這是當兵前在東家給他煮茶時藏起來的，一直捨不得用。”他頓了頓，用眼角的餘光瞧了瞧李雲飛和獨孤求敗，見眾人臉色如常便繼續說道：“今兒個少爺要給我們露一手，我當然要拿出來啦！”

“好了，這些香料算我借你的，以後我雙份送還。”李雲飛笑了笑說道：“水燒開了，把這些豬肉都拿去頓了。”

他一說完，切肉的廚子就急切的把豬肉全都送進了鍋裡。豬肉在開水中沸騰了，這就是我們平時說的井肉，也就是去騷氣。

豬肉乾漸漸的變成了肥嘟嘟，油膩膩的肉塊，鍋中的開水中多出了白色的泡沫。一股騷腥味也飄散在空氣中，鍋周圍的人都起身跑開了，受不了這個騷腥味兒。

“呸呸呸。”李雲飛一連吐了幾口口水，用手捏著鼻子也跑開了。弄得眾人哈哈大笑起來，陽光照映在他的臉龐，甜甜的，暖暖的。

一陣微風拂過，額前的流海兒在眉中飄過，不失帥氣和優雅。

大的一炷香的功夫，騷腥味小了些，他走了過來說道：“換水，再頓一會兒。”

說完，鍋邊的廚子立即行動，趕緊將這些豬肉和豬排骨都撈了起來。換了乾淨的涼水，繼續頓豬肉，這次水開後騷腥味就小了太多。

“拿出來切成小塊小塊的。”李雲飛見這時的豬肉騷腥味小了很多，便吩咐廚子撈出來切肉片。

兩個廚子，爭先恐後的切好了肉片，又把排骨也砍成了一些小段子。