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呃……這樣說是沒錯啦。
“不過乳酪真的可以做點心麼?”她對於如此濃郁的味道的乳酪還是敬謝不敏的……
牛尾山衝她嘿嘿一笑,故意神秘的道:“做好了我拿給你,我就不行這種稀罕的小點心你也能嘗的出來!”
葉舒撇撇嘴,並不以為意。
“那你先坐著,我做好了再拿出來給你嚐嚐!”
說著人已經帶著乳酪躲進了廚房,留下葉舒自己坐在外面。
牛尾山的家並不怎麼大,其實也不算是家,就是租的一室一廳的房子,廚房就在客廳的旁邊,在這裡還能聞到濃郁的臭味……
葉舒四處打量了一下,牆角安置了一個小書櫃,上面擺滿了書,閒著也是無聊,葉舒便跑過去翻看了起來。
書架上放的全是關於點心類的書,其中除了老式的中式點心還有許多的西式點心的書,大多數都被人翻看過了,其中重點的地方還被圈圈點點,看來牛尾山,不單單只是會做一樣點心而已。
從頭翻到尾,葉舒翻出一本食材大全,慢慢的看著。
食材是做料理美味的基礎,就好像老人們總是說春天的韭菜是臭韭菜一個道理,只有適合季節的適合時令的蔬菜,才是做出美味的最好的食材。
就好比東北和西南,同樣是釀酒,同樣是用米,兩個地兒釀出來的酒,卻不是一個味兒,而這就不單單是食材的問題了,更跟一個地方的氣候溼度以及釀製的程式有關,總之哪怕是一點水的多少,都能造成味覺閃個燈詫異,就好像紅酒的京八件和黃酒的京八件,那就完全是兩個不一樣的味道了。
許久之後,廚房裡傳來一陣香甜的味道,葉舒抬起頭來的時候才發現,原來牛尾山的小點心已經做好,端端正正的擺在她的面前。
葉舒瞧了一眼,不禁有些驚訝,這,這不就是南方的糯米糰子麼?
瞧著她的表情,牛尾山顯得十分的興奮,他忍不住湊上前來,急切道:“快嚐嚐!”
皺了皺眉頭,葉舒盯著那軟綿綿的糰子,終於伸手捏起一塊,輕輕地放進了嘴裡。
軟糯的糯米皮,入口即化,裡面包裹的餡料瞬間流淌出來,燙的她不由得縮起了舌頭,然而紅豆的香甜也在滾燙的舌尖上一滾,慢慢往裡面滑去,淺淺的甜味裡,突然飄出一絲鹹香的味道,還隱約透著些奶的味道……
“是乳酪!”乳酪紅豆餡兒的糰子!
牛尾山笑眯眯的點了點頭:“如果你不知道我剛才拿了乳酪進去,那你還能吃的出來裡面的東西麼?”
葉舒聞言搖了搖頭,如果不是早已知曉,如果沒有這敏感的舌頭,他說不定只能嚐到淡淡的奶味,以為是加了牛奶蛋紅豆餡兒呢。
“這份點心沒有那麼甜了吧?”
“是。”的確是沒有那麼甜了,吃起來反而有點鹹香的味道。
“不過……這臭味怎麼沒了?”
牛尾山眯起眼睛,盯著她道:“我正要問你呢,你說,這臭味,怎樣才能讓他沒有呢?”
葉舒瞧著手裡的東西,又小心翼翼的咬了一口,剛才好奇之餘沒有好好的去看腦海裡的製作過程,這一回,她可要瞪大了眼睛好好的 瞧仔細了!
開頭的步驟跟自己做糰子的步驟是一樣的,那麼重點應該是在製作餡料的過程上了?
瞧這腦海裡的那雙手將紅豆煮熟,小心的碾壓成紅豆泥,而後將乳酪完全打碎,揉進紅豆餡兒裡,而後那雙手竟然拿了些碎茶渣,輕輕的撒了進去之後,又滴了幾滴檸檬汁……
茶葉和檸檬汁?
她疑惑的低頭瞧了手裡的糰子一眼,可是她為什麼一點茶葉的味道都沒有吃出來?
牛尾山得意洋洋的看著葉舒,他知道這個小姑娘的