第181章 差了點(第2/2 頁)

”說罷提著裙子往回跑。

昨晚到今早，自己就沒在狀態過。

趙玉見她火急火燎的，連忙將人拉住，額間果然通紅一片，蹙眉道：“怎麼對自己也沒輕沒重的，不用寫了，你只管說要買什麼，我記得住。”

等交代完趙玉要買的東西，又去了小半個時辰。

牛嬸子已經吃了飯，將桌子收拾乾淨，見她來了笑道：“南姐兒，可以開始了吧？”

“不急。”

宋南絮笑了笑，讓幾人跟著自己回院裡，從屋裡搬出一個一米多寬的大鐵鍋，和一堆七七八八的物件。

“這麼大的鍋？”

“之前的鍋太小了，而且炒菜油味大，這個容量大，專門用來煮豆汁。”

原本那口小鍋炒菜還行，這種大批次的煮豆汁，效率實在是慢了點，這也是開始前幾日讓趙玉買回來的，足足花了五兩銀子。

牛嬸子廚房原本就盤了口大灶，正好放的下這口大鐵鍋，另一處矮灶就用來燒開水。

想著要將動線合理化，宋南絮將原本放在屋裡的石磨擱到廊下，將搖架掛在廚房的粗樑上。

這樣磨好的豆漿抬到廚房，從灶臺加熱水距離近，等豆汁攪勻了，上鍋也方便。

“這又是什麼？”

牛嬸子沒見過搖架，很是好奇。

“我讓玉哥幫忙新作的搖架，過濾豆汁用的，這樣就算一個人也能忙的過來，搖晃時要輕柔，不能用力過猛。”

宋南絮笑了笑，將細棉布四周系在搖架四個角上，等豆汁好了抬上來倒進去，底下放置一個敞口的大盆，人扶著木架搖晃，就能過濾好豆汁。

等一切準備工作做完。

宋梅負責生火。

牛春花負責打雜，哪裡要幫忙就幫一手。

宋南絮則帶著牛嬸子從頭至尾，事無鉅細的過細節。

磨豆子沒什麼好說的，只需要有把子力氣就行了，乾脆就交給牛春花去做了。

做豆腐的關鍵就是煮豆汁和點滷。

磨好的豆汁加上滾水攪拌均勻，等一刻鐘，用搖架將豆渣濾了，再把豆漿放入鍋中熬煮。

牛嬸子坐著生火，宋南絮繫著自制的圍兜，站在高凳上，緊盯著大鐵鍋，眼看豆汁要滾，連忙喊：“嬸子，火小一點，別把柴灰揚起來了。”

說著捋起袖子，將鍋裡的豆汁往外舀。

“做豆腐，就兩個關鍵，其一就是熬豆汁不能糊，火要控制好，豆汁一滾邊，立刻減火勺出來，不能大火，不能溢鍋，不然豆腐吃去來一股糊味。”

廚房裡逼仄，宋南絮從頭忙到尾，整個人就沒歇過，賣力舀著豆汁，一張小臉燻得通紅。

牛嬸子瞧著心疼，起身接過她手裡的瓜瓢。

“我來，你且看我做的對不對。”

“好。”

宋南絮從凳上爬了下來，見牛嬸子弄的沒問題，這才想出去透口氣。

廚房一直燒著柴火，她整個後背都打溼了，熱得不行。

“鏜鏜······”

宋南絮剛到門口坐下，就聽一陣由遠及近的鑼聲，還伴著吵吵鬧鬧的人聲。