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傑瑞伸著手做著相撲運動員的推手動作，“當然不是啊！我只是不想像武藏川先生（日本當時的橫綱，相當於冠軍）一樣嘿咻嘿咻，肥胖是相撲運動員的競技需要，可是這並不是一種健康狀態，而且中華鴛鴦海鮮鍋這麼豐盛而又神秘，確實是吸引了我的好奇心！”

山口百惠：“原來是這樣啊！那麼菜菜子小姐呢？也是這個想法嗎？”

田中菜菜子：“嗨咿～您知道，傑瑞君從來就跟我生活在一起，所以，我的飲食習慣跟他幾乎是一樣的！”

山口百惠：“原來是這樣啊！嗯～明白了！那麼，嘉賓的採訪就到這裡了！接下來，繼續進行我們的節目吧！”

吉永小百合：“首先，還是從我這邊開始介紹吧！來自？信廚師專科學校的杉浦勇大廚！”

杉浦勇：“大家好，我是杉浦勇，請多指教！”

吉永小百合：“那麼，就有勞大廚了！”

杉浦勇：“嗨咿～相撲火鍋，我想重點還是要放在快速的調理，以及張口大啖的那種豪邁感上！”

吉永小百合：“哦～原來如此啊！豪邁感……嗯！杉浦君，就按照這種方式來進行吧！”

斜著腦袋在側耳傾聽的山口百惠在邊上忽然學著傑瑞之前的動作，一邊學一邊說道，“選擇相撲火鍋，祝願你像武藏川先生一樣‘強壯’！”

吉永小百合：“喂～百惠小姐，你在胡說些什麼啊！”

眾人笑瘋掉！

山口百惠居然也……

真是讓人意外啊！

正文　第十九章　料理東西軍（5）

山口百惠：“現在請看這邊！這一位是來自橫濱中華街中華一番的陳愛國廚師長！”

陳愛國：“大家好！中華鴛鴦海鮮鍋分為很多流派，有廣東鍋，臺灣鍋，四川鍋，以及重慶鍋。今天，我們要介紹的，是廣東流派的海鮮鍋！”

山口百惠：“哦～原來還有這麼多流派啊！”

陳愛國：“是的！目前流傳於日本的海鮮鍋多是廣東鍋還四川鍋，重慶鍋和臺灣鍋比較少見！”

山口百惠：“那麼，是有什麼區別麼？”

陳愛國：“主要還是口味上的區別！現在，我們要開始製作火鍋的基本湯頭！”

山口百惠：“兩種湯口的主味都一樣嗎？”

陳愛國：“都一樣！”

山口百惠：“實在是太讓人期待了！”

宮澤理惠開始大叫，“我從來都沒見過這樣的火鍋耶～請問陳廚師，這次還是以兩種湯頭為主，沒錯吧？”

陳愛國：“是的！”

“好吧，那麼，就先讓兩邊的廚師長開始準備我們今天晚上的料理，接下來，繼續看一段vcr，瞭解一下兩邊廚房今天的材料！”

前兩排的燈又暗了下來。

“相撲火鍋材料：秋田縣比內町產的雞腿肉，含有適量脂肪而味濃的土雞；群馬縣？戀村提早出產的冬季高麗菜，很能吸取湯汁且不致煮爛；鹿兒島縣霧島產黑豬裡脊肉，不具有異味最適合火鍋料理享用；青森縣川內町產的扇貝，味甜肉脆，能新增湯汁的美味；以及相撲火鍋最不可或缺的名配角……炸豆皮！”

“炸豆皮推薦人，高橋敬先生！上野‘藤屋’是堅持固守古法烹調的炸豆皮店。其實作為炸豆皮材料的豆腐是以比製作一般豆腐味道還要濃的豆漿做成的！嗯，瞧，多麼水嫩的豆腐啊，就是這種感覺，將豆腐切成1。5公分厚，再過濾去水分，然後先以低溫油炸，待膨脹至最佳時機後，再以高溫油炸，這樣就可以將豆腐炸成外脆內軟了，這可是炸豆皮高手的絕技哦，比較一下一般的炸豆皮，一目瞭然哦！嗯～黃金色的炸豆皮，稍微用筷子夾住中間，豆皮就會彎折，撥開