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第五十六章 波寶的套路(第1/2 頁)

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【李嘯天是條狗:不知為何,我在它臉上,看到了和我家狗子一樣“睿智”的眼神=。=】

【雄鷹般的少女:這是什麼神仙直播間,還有小狗可以擼!】

【Aki每天要開心:朋友寄養在主播家的狗狗嗎?看起來很有精神啊。】

【柴豆豆:柴犬就是世界上最可愛的!】

【awslawhl:主播給狗狗也開個感官共享唄?】

“擼是不可能擼的,因為招財吃醋了哈哈哈。”方晴暖和粉絲們炫耀起小貓對自己的獨佔欲,“家裡有貓的朋友一定要注意哦,小貓咪可是地盤意識很強的生物。”

“咪!”知道就好!

修斯高傲地仰起頭,把爪爪按在波寶湊過來的嘴上,拒絕對方的示好舔舔舔。

“因為我們的肉需要先處理了醃製起來,所以先和你們賣個關子。”方晴暖拍了拍案板上的一大塊裡脊肉,拿起刀準備切片,“一會兒有空了,再細說這件事的來龍去脈。”

“這是一大塊豬裡脊肉,選的時候最好選擇帶油邊和骨頭的,厚切成2cm左右的肉排。”她用手指比了一下大概厚度,就一刀一片地切了起來,很快將一整塊裡脊肉變成了十塊肉排。

翻轉過刀身,用刀背脊對著第一塊大排慢慢捶打起來,方晴暖指出細節:“這樣把肉打松打散之後,更容易入味和成形。”

“注意小竅門:1、記得在打松後,再用刀尖稍微扎一下,弄一些氣孔。”

“2、肉邊緣的白色筋膜,稍微給它切開一點,大概兩指的間距,這樣一圈都切好,可以有效減少大排的收縮率。”

第一塊、第二塊、第三塊……第十塊。主播的動作很快,可每次操作時都會附上解釋,非常有耐心。

【老公我真的沒有生氣:看得我覺得手痠qAq】

【百米能跑8秒9:其實直接給狗子喂生肉就可以,主播也太用心了】

【八塊小腹肌:這樣看著還有點解壓。】

【owo:裡脊肉有點貴,主播不做得好吃點我是捨不得買的!】

【Zzz:生肉聞著可真不怎麼樣,嘔!】

將十塊處理好的大排放入一個大碗中,方晴暖往裡面加入了一勺鹽和兩勺黑胡椒粉,用手抓拌均勻,然後又拿過一個小盆說:“接下來要倒‘蔥姜水’,這是我剛才拿到食材後就加工過的,跟大家講一下怎麼做哦。”

“用刀背把五六根小香蔥拍扁,然後切成段;一小塊生薑切成細絲,和蔥段放在一起;在小盆中倒入大概200g的清水,泡20分鐘左右。”

“到現在已經泡得差不多了,我們進行最後一步操作——用手把蔥姜中的餘汁使勁擠出來,將兩種汁水混合,倒入。”

她倒了1\/4的蔥姜水在放大排的大碗中,用手揉搓加速入味,“加蔥姜水不要急,分成3-4次慢慢來,等上一次加進去的被吸收了之後,再開始第二次。”

“加入一大勺醬油和2個雞蛋黃,注意是純雞蛋黃,不要混進去蛋清了。抓拌。”方晴暖有條不紊地把肉排們都搓成了醬色,又讓小一幫忙拿出澱粉,撒上了一大勺,繼續抓拌。

“最後,來兩勺橄欖油,靜置20分鐘。”

把手伸進水池清洗,她擠了點洗手液輕搓,和觀眾們說:“接下來,就來聊聊到我們的預留問題吧,為什麼我家會有隻蹭飯的小狗呢?”

把手沖洗乾淨,接過小一遞過來的毛巾,方晴暖嘆了口氣:“一切說來話長……”

…………

時間回到半個多小時之前,當方晴暖準備報警,讓警察幫這隻迷路的小傢伙找到家時,小柴犬突然爬了起來,跳回後備箱內,扭著小屁股找了一會兒,叼出了一塊寵物吊牌。

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