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第132部分(第3/4 頁)

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,我帶她來試試菜。”

近來因伍大廚的緣故,走了好幾位廚子,廚房正是缺人手的時候。所以大家聽得餘掌櫃的話,倒也不奇怪。只是覺得林小竹太年輕,又是個姑娘,都不大把她看在眼裡。看了她一眼,便又低下頭去忙自己的事。而那位伍大廚,此時正在裡面專門烤制鴨子的地方待著,並不在這間廚房裡。

“不知林姑娘要些什麼食材?”餘掌櫃道。

林小竹環顧了廚房一眼,道:“嫩豆腐、香菇、冬筍、雞脯肉、熟火腿、生菜葉,一些雞湯。”

不過是些尋常食材。但越是簡單的食材,就越能顯示出一個廚子的本事。餘掌櫃此時對林小竹的話又信了一分,轉頭對一個幫廚道:“聽見沒有?趕緊把食材拿給林姑娘。”

林小竹此時已走到一個空著的灶臺前,問明瞭旁邊的廚子這裡沒人用,便把那裡清理了一遍,將火升了起來,並在鍋裡放了些水,再放上一個蒸籠。待得那位幫廚拿了食材過來,一一洗淨之後,開始切香菇絲。

以前有廚子來應徵,餘掌櫃只把人帶進來,轉身就出去了,到外面等著廚子把菜做好了給他嘗。可今天他生怕伍大廚出來,讓林小竹跟他搭上話,便站在那裡不動,看著林小竹做菜。

可這一看,他便大吃了一驚。只見林小竹的刀上下飛舞,動作快得讓人看不清楚。待得她的動作停下,那一朵朵的香菇竟然全都成了頭髮一般細小的絲狀。更令人佩服的是,這些香菇絲每一根的粗細都一樣,絲毫沒有因為它原來的不勻整而出現大小不一的情況。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網(qidian)訂閱,打賞,您的支援,就是我最大的動力。)

正文 第二百四一章文思豆腐(下)

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第二百四一章文思豆腐(下)

旁邊的是一個年輕廚子,見得林小竹年輕美貌,雖然沒有什麼齷齪心思,但能跟一個漂亮姑娘共事,也是一件愉快的事。因此他忙碌之餘,很是關注林小竹做菜。此時見到林小竹讓人眼花的快刀,也是大吃一驚。顧不得餘掌櫃會不會說他偷懶,伸過頭往砧板上一瞧,看到那細如髮絲的香菇,忍不住稱讚起來:“好漂亮的刀功。”

其他廚子聽了,都好奇地伸過頭來張望。見得餘掌櫃伸手拎起的香菇絲,全都張大了嘴。

民間的這些廚子,都是跟著廚師當學徒,慢慢地從雜事做起,然後才開始動刀動勺,最後上灶。平時廚房裡忙,雜事甚多,哪裡能像林小竹她們這般,長時間練基本功的?再加上袁天野要培養的是能被豪門勳貴選中去做廚子的,廚藝自然得比民間的廚子要高出許多。林小竹又是一屆廚藝班的佼佼者,功夫更在他人之上。因此她這刀功一出,自然晃花了這些民間廚子的眼。

林小竹在山莊經基本功時,時常要跟其他組的人比賽,被人關注慣了,此時雖然大家的目光都往她這邊投來,她也絲毫不在意,看到鍋裡的水開了,便將雞脯肉放到水煮熟,然後將香菇絲放入碗中,加了些雞清湯,放到蒸籠裡去蒸。緊接著,她又將冬筍和熟火腿、生菜切成了細絲。

這一回,那些原來沒看到她切香菇的人,都大開了眼界。見她把冬筍和熟火腿、生菜葉跟香菇一樣,眨眼之間也切成了勻整得如頭髮絲大小的絲,俱都喝起採來:“好刀法。”

其中有一個廚掃了一眼案臺,奇道:“姑娘,你這所有的東西,都得切成細絲?”

林小竹抬起頭來,一笑:“正是。”

“這嫩豆腐也要切成頭髮絲般大?”那廚子的聲音都變了。

林小竹還沒回答,便有廚子笑了起來,幫著她否認:“怎麼可能呢?老羅你問話之前也不動動腦筋嫩豆腐想要切得跟頭髮絲一樣,除非神仙下凡。”

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