第194章 暖鍋試吃(第2/4 頁)
邊的蘸料。
他吃過七星樓的暖鍋了,可那暖鍋在今天的暖鍋面前,簡直就是...不值一提啊。
“先去調點蘸料。”田悠悠在每個人面前都放了好幾個小碗,“你們可以多調幾份,嚐嚐不同的味道。”
她看向田翠,“翠兒姐,你剛生了孩子,就不要吃辣的了。”
田翠點頭,“嗯。”
十幾個蘸料旁邊,都有張紙上寫著醬的名字。
每個蘸料碗裡都有勺子。
大家陸陸續續的過去,為自己調了兩三個蘸料,然後坐回桌子上。
田悠悠拿了個公筷,把一些難煮的丸子先放入沸騰的鍋中。
丸子漂浮起來,就熟了。
田悠悠示意大家品嚐,“我可是要在慈州府城開鋪子的,大家要好好試菜。”
雖然這些都是丸子,但各有不同,就連同樣的豬肉丸子,也因為裡面加的配菜不一樣,各有味道。
各種丸子在暖鍋裡滾動,散發出誘人的香氣。
大家夾起來,只覺得滑滑的,很有彈性。
沾上他們自己調製的蘸料,放入口中,輕輕一咬,丸子的外皮稍稍有些緊實,內部卻是肉嫩多汁。
湯汁隨著咬合溢位,混合著各種肉香和蘸料在口腔裡瀰漫開來。
每一口咀嚼都能感受到丸子獨特的彈性和鮮美的味道...
“好吃。”田翠對丸子讚不絕口,“悠悠,這個丸子真好吃,好鮮美啊。”
“對啊,悠悠,你是怎麼做的?肉這麼細,丸子這麼勁道。”
“湯汁也入味,有股菌菇的味道。”
“我這調的蘸料也不錯,我加了蒜蓉,肉和蒜混在一起,更香了。”
“你們再嚐嚐別的丸子,再嚐嚐別的蘸料。”田悠悠聽了他們的話,心裡高興,趕緊招呼他們再品嚐別的,“若是有什麼不妥,可得告訴我,我們再改進。”
大家紛紛的去撈丸子,各種丸子都嘗一遍。
肉丸子裡面是肉的味道,蝦丸那裡面就是蝦的味道,而魚丸,則是魚肉細滑的口感。
味道口感各有不同,蘸上不同的蘸料就更加風味多樣了。
“悠悠,你是怎麼想到的?”
“有這麼多蘸料,那客人想吃什麼,就隨便配就行了。”朱恭說。
田悠悠點頭,“正是這個意思。”
各地來的人喜好不同,隨他們自己的喜好調配最合適了。
朱恭得了兒子,整個人容光煥發,也比之前更活絡了。
“我再去調點旁的味道試試。”
說完,他就拿著空的小碗去調蘸料了。
剛才,他調的都是不辣的,這次,他加了辣的。
有了辣味的加入,比剛才多了幾分辛辣的味道。
入口火辣,卻帶來極致的享受,不是刺激感,而是一種滿足感,和一種酣暢淋漓的快感。
讓朱恭忍不住一次又一次的品嚐...
田悠悠把蔬菜、豆製品、菌菇、芽菜一個個的放進鍋裡。
好多野菜、芽菜都是大家不認識的。
不同蔬菜有著不同的質地和風味,但首先感受到的肯定是它們的鮮嫩和清爽。
野菜在鮮嫩清爽之外,還多了點淡淡的苦澀回甘。
芽菜則是有一種獨特的清新甜味,口感脆嫩。
菇類吸足了湯汁,咀嚼的時候能感受到它們的韌勁和彈性。
豆製品中的油豆皮、豆腐,就不用多說了,他們吃過好幾次了。
但這次田悠悠還加了凍豆腐和豆腐泡。
凍豆腐經過冷凍,能更好的吸收湯汁,咬下去能感受到其中的湯汁在口中濺開。
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