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這酒可是用純高粱釀的，張大頭捨不得倒了，捏著鼻子喝完。當下他還美滋滋地說這是醋酒, 外邊還買不著。結果後半夜就上吐下瀉, 熬到第二天早上，家裡請人來幫忙的時候，他已經爬不起來床了。

容可來幫忙的時候, 張大頭已經灌了幾碗葛根水，聽李大娘說好歹臉色是緩過來了。里正拄著柺杖在床前問清原委，說了他一通之後走到院子中的酒罈旁邊。他敲開泥封, 封口裡立刻湧出一股濃濃的酸味。

張大頭趴在床上就沖院子裡喊：「里正老爹，你這是做什麼啊！我的酒啊！」

有人笑他：「酒什麼啊，你不說，聞著味道我還以為裡面是醋呢！」

里正不管他們，接連又把剩下的酒罈全開了，無一例外，所有的酒都變質了。頃刻之間，整個院子裡都瀰漫著一股酸味。

忠直揉了揉鼻子，道：「好傢夥，這醋味兒聞得我都想就著吃盤餃子了！」

容可立刻掐滅他這個想法：「這酸味是酒變質、壞了，可不能當醋吃，不然你也得吐個天翻地覆！」

里正也點頭，重重嘆了一聲，和張大頭的媳婦說：「這壞酒千萬不能再喝了，快全倒掉。不然他這個傻腦瓜，肯定要偷偷再喝了的！這再喝，要出人命的！」

張大頭一聽要倒他的酒，跟要了他命一樣，撐著就要下床來：「不行啊！這都是好高粱釀的！不能倒了糟蹋糧食啊！」

他媳婦勸他：「真不能喝了，聽里正的，倒了吧……」

「不行倒！」張大頭一個大漢都快哭了。

夫妻爭執中，容可忽然開口：「不用倒！」

此言一出，張大頭、他媳婦和院子裡的鄉親們都看了過來。

容可望著那幾個大酒罈，腦海里想到了蒸餾酒的辦法，對張大頭說：「我有辦法把這酒去了酸，你把這酒賣給我吧，我來試試！這些都酸了，就按市價的三分之一，你看怎麼樣？」

張大頭下意識搖頭：「你一個丫頭片子，能有什麼辦法？不成不成，我這酒不賣也不倒……」

話沒說完，他就被媳婦狠狠推了一把：「胡說什麼呢！人家可是大酒樓的掌櫃，會得多著呢！可丫頭說有辦法，肯定就能成！」

張大頭懵了，他離家幾年才回，並不曉得這段時間村中發生的事，還只當容可是個小丫頭，怎麼就成了大酒樓的掌櫃？

結果不只是他媳婦，周圍的鄉親對容可也滿臉信任，紛紛勸他：「就是，你怎麼這樣和可丫頭說話！」「可丫頭辦法多著呢，弄你一個壞酒還不是容易的事！」「按理你這壞酒都是要倒的，就不該收可丫頭的錢，乾脆給她就是！」

連里正都站在容可一邊：「大頭，可丫頭確實有能耐，她說有法子，心裡至少有八分把握。你要是聽叔的，就把這酒給她。」

張大頭徹底懵了。他看了看沒人站在自己這邊，酒是徹底保不住了，倒掉還是給人，都一個樣。滿心可惜地對容可說：「那……那你拿去吧。鄉裡鄉親的，不用給錢了！」

「謝謝大頭叔，」容可信心滿滿地說，「若是成了，我還你一壇！」

容可的法子，就是把這酸了的酒蒸餾一遍，提純出更高酒精度的白酒。

蒸餾酒這個念頭，其實早就在她心裡萌芽了。

這個時代當今釀酒技術還沒有發展到蒸餾白酒的階段，人們普遍飲用的都是釀造的濁酒，也就是直接用酒麴和糧食釀出的黃酒，飲用時需要篩過原料等雜質。

這就是詩裡說的「綠蟻新醅酒」，綠蟻就是指為過濾乾淨的酒面上浮著的酒渣。所以人們飲酒的時候一般會先篩過原材料和酒渣等雜質。

這種濁酒純度不高，酒度大約和後世的啤酒差不多，酒量好的人一罈子喝完也能輕鬆過崗。不止是