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一急，趕緊站起來開口道，“林小竹在今天的品味考試中得了第一名，這便證明了比我強上許多，現在就不必再比了吧？既勝之不武又何必再比？不如讓屬下親耳聽聽她的點評，想必收穫頗多。”

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正文　第七十章點評

第七十章點評

俞教習此時的臉上沒有一絲笑容，很嚴肅地道：“吳平強，這可不是考試和比賽。作為廚藝班的學徒，吃過的菜便要進行點評，把它的味道牢牢記在心裡，如此你自己親手做的時候才能做出最正宗的味道來。這是一個廚藝班學徒應該每餐必做的功課，不得推託。”

袁天野乾脆直接吩咐：“袁十，帶他到偏廳去。”

見吳平強啞了聲音，老老實實地跟著袁十離開，袁天野將目光投在了林小竹身上：“開始吧。”

“是。”林小竹的心情好了幾分，指著桌上的芙蓉雞片，開始點評，“這道菜，吃起來有雞肉的味道，與雞肉相拌的，應該是蛋白。兩樣攪拌成泥，再放到油鍋裡煎炸成片而成。入口柔軟，細嫩鮮美。”

說完，將目光投到俞教習身上。她不知這樣的點評，合不合規格。

俞教習讚許地點了點頭，滿臉的笑容：“說得極對，這道菜，就叫芙蓉雞片。做法正如你所說的那般。”

林小竹的臉上有了幾分笑容，指著下一道生炒鱔絲道：“這一道，以前小竹在山裡也吃過，應該是炒的黃鱔。不過以前吃炒鱔片，雖放了蔥姜，卻仍有些腥味。而且容易炒老，吃起來口感不好。而俞教習這道菜，把鱔肉切成了細絲……”說到這裡，腦子裡忽然有什麼一閃而過。可想要再尋去，卻又找不到了。林小竹將雜念拋開，繼續道：“這鱔絲應該是在鍋裡急火爆炒出來的。嚼在嘴裡脆脆的，既沒有腥氣，又不失鱔魚的本味，也不知俞教習是如何做出來的？想必，這道菜在火候上極見功夫。”

“哈哈”俞教習聽得最後一句，大笑起來，連連點頭，讚歎之情溢於言表。一個山溝溝裡出來的女孩子，應該沒有吃過多少好東西。然而點評這些菜，不光精妙地說出了它的口感味道，還能把做法都說得八九不離十，實在是不可多得的人才。

“這個……”林小竹指著下一道菜，不由得笑了起來，“這筍尖，咱們在山裡，滿山遍野都是，卻沒人採來吃。只因它需要用大油大葷來配才好吃。否則，肚子裡沒有二兩油水，吃這東西，撓心寡肚，著實遭罪。所以小竹在山裡，雖然喜歡它脆口清爽的味道，卻沒吃過幾回。沒有想到，今晚卻吃到了最好吃的筍尖。跟雞肉一燜，筍裡了有肉的香味，肉裡有了筍的清新，不寡不膩，最是絕妙。而且一個脆口，一個酥爛，實在是絕配。”

這一回，不光是俞教習連聲叫好，便是袁天野也連連點頭。

林小竹又指著那道猴頭菇菜心道：“這一道菜，上面的猴頭菇我們在山裡也採過來吃，主要是用來做湯，味道雖然鮮美，但跟俞教習做的味道差得很遠，更不知用它來跟菜心相配。這道菜看樣子清清淡淡，似乎只放了鹽油來煮。但味道如此鮮美，做法絕不簡單。到底如何做的，小竹�