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第49部分(第1/4 頁)

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“老徐掌櫃跟了瀟湘記多年,在瀟湘記的時光比我的年紀都大,老徐掌櫃是瀟湘記的功臣,瀟湘記能有今日氣象,也是與眾多老徐掌櫃一般的管事掌櫃在撐著,在這裡,浩然謝過大家了,瀟湘記,還有三湘客棧接下來會有很大的變化,相信眾位都已經知道了,長沙城裡的瀟湘記已經變了模樣了,接下來是湖廣的分號,再接下來是全大明朝的分號,願諸位在學堂專注瀟湘記的變革,回到店裡以後能順利的帶著夥計們一起了完成這個大事。”張浩這會表現的出奇的成熟,這讓王動大吃一驚,這就是世家的弟子,張家還不能算是世家,只是算是個大戶人家,但這些年張浩跟著老爸到處走動,各種場面也都見識過,所以根本不會怯場。後事王動參加過的會議不少,今天老徐和張浩的表現非常不錯,接下來老徐又讓大掌櫃講講。

“不才王動,蒙湘翁看得起,請來做了個大掌櫃,做到這個位置又拿著工錢,總要做點事情,掃地擦桌子,我不如小二,招呼客人不如在坐各位,下廚,比不上大師傅,不過三公子倒是說我手藝不錯”眾人鬨笑,王動接著講,“王某想來想去,對付不了外面的客人,就只能折騰折騰自家人,折騰折騰手下人”眾人又笑,“東家也看得起,許著王某亂花銀子,老徐掌櫃一把老骨頭了,還跟著王某小子出力,王動這裡謝過了!不過,這銀子,王某可沒自己偷拿,都花到諸位身上了,諸位在這學完,若是不合格,回去後,店裡的生意不能起,我會讓帳房從你們的工錢裡,十倍百倍的扣回,讓你們在瀟湘記白做一輩子!好了,不多說了。”眾人又笑了,這次更大聲了,但劉福笑完心裡卻有點虛了,對這個大掌櫃更是敬畏了。

接下來老徐掌櫃介紹了邊上一桌椅的幾個人,有的是管錢的,有的是管生活用品的,有的是管書本的,其實這些人下午大家都打過交道了。再接下來那桌,居然是看門的,掃地的,外加幾個護衛,空著的那桌是留給今日做飯的廚子們的。老徐掌櫃話也不多,介紹完後點名,點完名,大家開吃。

雖然都是瀟湘記自家人,但平時不熟悉,所以開始的時候還是有點拘謹,不過大掌櫃居然出來一個一個敬酒,這讓大家很吃驚,一般這種做老大的,是應該端坐著不動,等下面上去敬的,然後玩些,敬酒的幹了,老大隨意這種把戲,但王動沒有,來者不拒,你幹我也幹。王動不同於別的領導的是,他自己沒吃上幾筷子,就開始敬酒了,一大堆的敬酒詞。從老徐掌櫃開始敬起,先說敬他這些天來受苦了,為這學堂建築的事忙前忙後,又敬他學堂建好後,忙書忙筆忙床被,最後又是什麼小徐掌櫃也出了不少力,今日不能過來,就敬老徐生了好兒子。大掌櫃第一個敬酒敬他,老徐掌櫃太有面子了,一定要喝的,這下三杯就下去了,好在今日上的是甜米酒,結果大掌櫃敬了,張浩也要表現一下,又跟著上,這可是東家敬酒呀,老徐掌櫃又要喝,這不用多說了,下面那些個管事們也是會過來敬酒的,老徐掌櫃這晚飯都沒結束就倒了,自然不能回去,直接當人扶回專門留給先生休息的房間裡去了。

王動接下來一桌一桌的跑,一個一個的敬,氣氛絕對的熱鬧,如同後世公司年夜飯一樣。吃了喝了就算了,因為做這行的大家都知道,在坐的各位,除了三湘客棧的管事們酒量差些,瀟湘記的管事個個都是酒罈子,瀟湘記以前有個不成文的規矩,廚師是可以自創菜樣的,這錢由店裡出。結果副作用是,把大多數掌櫃和管事們的酒量給練了出來,菜弄出來了,一定要有人去試吃呀,廚師的嘴太刁了,沒有代表性,又不能讓客人試吃,所以一般都是最後一個客人走了以後,門一關,掌櫃管事算是管理層,加上廚師自己湊個一桌,有菜不能沒酒呀。這酒錢,店裡是不出的,大家分攤。其實也是不會分攤了,偌大個酒樓,還差這點酒錢嗎,放在損耗裡就行了。

王動和

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