第30章 芹菜豬肉餡餃子(第1/2 頁)

雲舒先將豬肉按照1斤分成了10小塊，將所有的肉排濁調理完，拿出兩斤肉，剩下的8斤全部交給白薇薇，讓她用粗鹽將所有的豬肉裹好醃起來。

今天林月華他們買了芹菜，白麵也買了40斤，所以她準備晚飯奢侈一點兒，吃芹菜豬肉餡兒餃子。

常招娣聽雲舒說要做餃子，開心的提議道：“舒顏，我們順便做一些玉米麵菜團吧，可以明天早上吃。”

“行啊，這樣的話我們再加點兒芹菜就行。”

說著幾人就行動了起來， 林月華摘完芹菜就去抱柴燒火，雲舒將芹菜排濁調理好後，就開始剁肉餡，另一邊常招娣端著面盆和麵，今晚的餃子直接全用的白麵，菜團以玉米麵為主，還需要摻和一些白麵。

雲舒剁好肉餡，將芹菜切成末，放到海碗裡，加入蔥薑蒜，醬油，鹽和一點兒白糖，一點點高粱酒後，還往裡面放了一點點兒新打的井水，陳陽新挑進來的井水，這會兒冰涼，正好適合加點兒到肉餡裡，這樣能夠讓餃子餡變得更加鮮美多汁。

接著雲舒便開始順時針的攪拌餡料，直到餡料起了粘性才放到一旁備用。

這會兒白薇薇也把所有的豬肉搓完了鹽，雲舒見她正看著自己等著工作分配，想了想說道：“薇薇，這瓶高粱酒給你，你倒在碗裡，我今天撿了15個野雞蛋，你在挑幾個和野雞蛋差不多大小的雞蛋，還有鴨蛋，湊40個洗乾淨以後，沾酒搓鹽放到這兩個罈子裡，咱們醃點兒鹹蛋吃。”

白薇薇趕緊點點頭，起身去拿雞蛋。

聽到雲舒說要做鹹蛋，抱著柴火進來的林月華，肚子瞬間咕嚕咕嚕直響，她不好意思的抿唇笑道：“我好久沒吃鹹蛋了，一聽這個，肚子都餓了。”

“彆著急，等下咱們就開始包餃子。”

常招娣面這會兒已經和的差不多了，她開始揪面劑子，擀皮兒。她擀麵皮的技巧十分嫻熟，每一個都恰到好處的薄厚均勻。雲舒這邊餡料也醃製的差不多了。

謝平舟、賀續巖幾人進來的時候，就看到雲舒和常招娣在包餃子，四個人除了剛剛打水的陳陽，其他三個都驚訝的笑道：“今晚吃餃子啊。”

雲舒頭也不抬的回道：“對，豬肉芹菜餡餃子。”

賀續巖和謝平舟趕緊去洗手過來幫忙，他倆人不會包餃子，但擀皮很在行，在家經常幫姥姥奶奶擀餃子皮。

常招娣被替換下來後，就幫著雲舒一起包餃子。

林月華不會包餃子，也不會擀皮，只能跟著白薇薇一起收拾雞蛋和鴨蛋。

她一邊弄一邊跟雲舒聊天，“舒顏，我們今天不是和翠花嬸一起去的鎮上嘛。”

“嗯，你這是又聽到啥八卦了？”

“沒有啦，我聽說今年咱們這邊會有一個工農兵的名額。”

聽到這話，所有人都停下了手裡的動作看向林月華。

林月華見大家都感興趣，便立刻道：“聽說是，麥收之後會下來具體通知，到時候會從村裡投票選舉。”

雲舒仔細的翻看了一下原主的記憶，確實有關於工農兵大學這個詞語的解釋，但是她麥收的時候就死了，根本就沒聽說過這個訊息，所以也不知道到底是不是真的。

柯豪想了想說：“就算有這個名額，我覺得咱們這些新來的知青肯定沒戲。”

說的也是，按照原主記憶中對工農兵大學生的選拔，不僅僅是出身上要清白，最重要的需要由上級推薦才行。

村裡雖然很多時候都公開投票推薦，但這也是有前提的，需要平時務農積極，人際交往沒有汙點，所有村民上到大隊幹部，下到小孩都覺得這個人人品沒問題，才會投票選舉。

雖然也有一些走後門拉票的情況，但是在長興村相對來講，風氣要好很多