第20章 兔丁炸醬(第2/2 頁)
位置。
雲舒看了看和幾個人說了一聲,先回了趟自己的房間,進入空間翻找出一瓶豆腐乳一瓶大醬一瓶高粱酒,透過魔法將上面的標籤去掉後拿了出來。
回到廚房將手裡的東西放到桌子上,開始處理兔子,她習慣性的先用精神力調理了下食材後,才拿起小刀將兔子肉從骨頭上剔下來,又剁成小肉丁,加入澱粉、鹽、高粱酒醃製。
然後將最大的砂鍋架到灶臺上,將洗好的兔子骨架,放到鍋里加入冷水,放上蔥段,薑片和適量高粱酒,開始煮。
“薇薇,你拿這個勺子,等砂鍋飄起浮沫,就盛出來放到這個小盆裡。”
“好,好的。”總算被分派了任務的白薇薇,接過雲舒手裡的勺子站到了灶臺邊上。
女生這不在做飯,四個男生也沒閒著,他們後院加的後面正好在廚房和前院房子的後牆根處,這會兒大家都回來了就把門從裡面插上了,幾個男生在裡面的柴棚裡收拾柴火,順便將大塊的木頭劈成小柴。
正幹著活,前院回來準備去山上撿柴的知青就發現他們後院裝了門,除了申玲玲和許思思有些想法外,其他人見到這個倒沒什麼反應,本來後院住的人和他們又不是一個院子,人家在自己院子旁邊弄個門,又沒阻擋前院的人從後院去後山,他們自然也就沒什麼意見。
所以這會兒有意見的申玲玲跑出去,大家也沒當回事,只以為是有事出去了。
根本就不知道這情況的後院一群人,正熱火朝天的幹著活兒。
雲舒這邊兔肉已經剁成小丁了,她接著講蔥薑蒜切碎,在鐵鍋中放上油,這油還是她昨天從空間裡取出來的,所以放得多也沒太在意,雖然常招娣有些心疼,但這是人家的油也就沒說什麼。
隨著鍋內油溫升高,雲舒講醃製好得兔肉丁放入鍋中,不斷翻炒直至變色後,又將蔥薑蒜導進去炒出香味,從自己拿出來的大醬中挖了兩勺放進來,加入鹽翻炒均勻,讓肉丁充分吸收醬汁後,就出鍋了。
將兔丁肉醬倒在大海碗裡,另一邊砂鍋裡的湯已經熬得不再出浮沫了。
雲舒接過白薇薇手裡的湯勺,又在砂鍋里加了一些水,將擋灶口的磚把灶口擋住一半,去洗了洗手準備往裡面放調料。
就聽見外面吵吵嚷嚷的,好像大隊長來了。
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