第32章 肉鬆(第1/2 頁)

要說做東西討小姑娘歡心，最容易做的是爆米花，最應景的是奶油蛋糕，冰淇淋當然也是一個很好的選擇。

然而奶油蛋糕宋朝時已經有了，爆米花清朝時已經有了，冰淇淋元朝時也有了，雖然口味等可以調，但還稱不上奇，最終在賈蓉的備選庫中能選擇的只剩下一樣——賈蓉前世喜歡吃的肉鬆卷。

賈蓉將製作肉鬆卷的步驟寫了一遍，然後再根據自己曾經做過的記憶再梳理了一遍，最終簡化成三個步驟。

第一個，做出可卷的蛋糕，控溫是難點。

第二個，做出肉鬆，這是奇點。

第三個，做出沙拉醬，檸檬汁用白醋，玉米油用大豆油，還有味精。

味精是難點，用海帶，蝦皮，雞胸肉，幹蘑菇來炒制，也勉強可以。

要做事情還真多。

本來申時晚飯時間，賈蓉是計劃要和賈珍一起在天香樓參與玻璃花瓶的展出，以及討論世家之間的合作方式的。

不過如今賈母刁難，而賈蓉也更急於給自己打造寧榮二公傳人，賈家的希望的人設，因此此刻當廚子才是賈蓉更重要的事情。

賈珍那邊，算了，愛咋咋地。

以後也可以談嘛。

接下來熱鬧是屬於別人的，賈蓉這個今日寧府的主角，什麼都沒有，就只有鍋碗瓢盆，以及賈蓉拉過來充壯丁的錢大有。

首先還要改良下打蛋器，找來竹子弄成竹絲烤乾，用布條綁了，做了一個土味的簡易打蛋器，然後讓錢大有當苦力。

蛋糕在這個時代賈蓉害怕失敗，耽誤時間，讓餘知書到街上找了幾個能做蛋糕的廚子來，讓其備著工具，來到後按照賈蓉的要求做。

接下來就是肉鬆了。

這反而簡單了的事情卻花了賈蓉很長的時間，主要是作為今天的主角，賈蓉還要去祠堂獻豬羊牲，又有各齋菜等。

因此本來賈蓉最開始還想展示的殺豬菜，也沒時間做了，感覺殺了假豬一樣。

從幾個廚子做的蛋糕中挑出最接近賈蓉要求的，然後讓幾人重複那名櫥子的步驟。

至於他們做出來的蛋糕片，賈蓉只需要擠上沙拉醬，然後撒上肉鬆，再捲起來，這就成了肉鬆卷。

不需要考慮原料成本，不需要怕耗費人工，這個時代賈蓉如果今日做成功了，也就有滾滾財源了。

先試著吃了一口，軟糯香甜，味道很不賴，可以再加上芝麻。

可以做成很多口味，蔥香、紅棗、葡萄乾等。

試吃完一卷，賈蓉很滿意。

本來賈蓉以為會是三件套開局，沒想到自己如今要先美食開局了。

按照賈蓉的想法重新制作出了幾個口味，然後開始加量，現在不僅僅是叢綠堂這邊了，天香樓這邊的外客也要送上一份，好為肉鬆美食造聲勢。

凡事不經想，不管人和事，一想事情只會更多，因此所以本來還有空去天香樓露個面的，賈蓉都放棄了。

而且暫時肉鬆製作辦法還是要保密的。

同時還有沙拉醬，賈蓉相信錢大有暫時值得信任。

也幸虧寧府夠大，場地夠寬敞，今日隔的廚房也多，因此單獨一間裡做出百十人份的肉鬆卷，賈蓉已經累的夠嗆。

下人們暫時是沒有口福了，就主子們分下來每人也才一卷多。

等晚飯快結束時間，賈蓉這才命下人們往兩處送肉鬆卷。

尤氏領著賈母並眾姐妹兒先回了正堂偏廳，叢綠堂只有李紈、王熙鳳和秦兼美孃兒三人並幾個小丫頭還在吃飯。

賈蓉往裡探頭，可巧被鳳姐看見了，就聽裡面道：“可兒，你們府裡得養貓兒啦。”

秦兼美不解其意道：“嬸子怎麼說？”