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是孜然，我加了孜然。”

葉垂笑著回答道。

“孜然？”田小杜一愣。

“沒錯，只是普通的孜然，放在平底鍋上幹炒，然後磨成粉末灑在羊肉串上。”葉垂解釋道。

田小杜一副恍然大悟的樣子：“竟然是孜然……沒錯，那種味道就是孜然，可是孜然跟羊肉混合之後竟然可以起到這種神奇的化合作用，妙，實在是妙！”

看著田小杜喜不自勝的樣子，葉垂也忍不住笑了出來，孜然又名小茴香，是烤羊肉串或者其他烤串食品必不可少的調味料，甚至可以說，孜然最佳的調配方式便是跟肉類一起烹飪，然而因為近八十年來肉類的缺席，卻是讓這種有“調味品之王”稱號的調料逐漸淡出了人們的視線，就算是田小杜這樣的頂級廚師竟然也沒有品嚐出孜然的味道，而錯以為那是什麼了不起的香料。

“你果然是我要找的人！”田小杜從烤羊肉串中回過神來，他驚喜的看著葉垂說道，“小兄弟，我可以……”

“我現在正在忙。”葉垂卻打斷了田小杜，他翻動著面前的羊肉串，“有什麼話你可以等到我工作結束之後再說，當然，我不介意你幫我一起工作。”

讓五星級大飯店的主廚幫忙一起賣烤羊肉串？

這話換到平時田小杜肯定是要當作笑話的，可此時他卻一點也沒有感覺到好笑，甚至隱約間有種榮幸的感覺——如果說那盤大盤雞讓田小杜對葉垂的廚藝產生了足夠的興趣的話，那這烤羊肉串已經讓葉垂贏得了田小杜的尊敬。

田小杜二話不說就挽起了衣服袖子跟葉垂站在了一起。

看到田小杜的反應，葉垂滿意的點了點頭，田小杜是五星級大廚師，可在葉垂這位食神的眼中這名號根本毫無意義，只是田小杜剛才對美食的反應卻打動了葉垂，就為了這個，他願意給田小杜一個機會……當然，要得到這個機會田小杜也得付出努力——幫他一起賣羊肉串。

“羊肉串翻烤的時候受熱要均勻，要烤的恰到好處，烤至羊肉變成金黃色最佳……”葉垂手中一邊翻烤著羊肉串，一邊言傳身教。

田小杜認真學習，他畢竟水平在那裡，很快就掌握到了要領，於是羊肉攤前面排隊的人自動便分成了兩隊，一隊排在葉垂面前，一隊排在田小杜面前。

這個時候彷彿隱約形成了一種“打擂”的局面，對決結果就是兩邊誰光顧的人更多。

別看烤羊肉串手法簡單，可真的要做到燒烤均勻恰到好處，那也不是簡單就能做到的，我們常常會見到這樣的局面，夜市上兩家相鄰的烤羊肉串攤子，一樣的材料一樣的燒烤裝置，都是簡單的碳烤，可顧客總會更加偏向於其中的一家，覺得這一家的味道更好吃。

這就是境界。

田小杜在剛剛接手的時候，心中也想過要壓過葉垂，畢竟他還是擁有大廚師的驕傲的，可逐漸的他便發現，他面前隊伍總沒有葉垂那邊的長，而且羊肉串買到手後，顧客的反饋也不像葉垂那邊一樣心滿意足，這不單單是熟客對葉垂的手藝更加青睞的原因，更多的原因是是葉垂烤出來的羊肉串真的更加的香炙可口，差距雖然細微，但總是有的。

到了此時，田小杜對於身旁這個年紀要比自己年輕了快一半的年輕人再沒有任何輕視了。

因為兩個人一起的原因，今晚十點多點的時候庫存的羊肉串便宣佈告罄，沒吃到的顧客惺惺而回，田小杜又幫葉垂將烤羊肉串的家當搬到了三輪上，推著三輪慢悠悠的往小區回去的時候，葉垂這才笑著問田小杜：“說吧，你到底要找我做什麼？”

“幾天前那道雞肉菜的菜譜……”田小杜沉吟了一會，這才開口道，“這菜譜可不可以賣給我？因為幾天後我要招待一位很重要的客人，他點名想要吃雞肉做的菜……”