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第35部分(第2/4 頁)

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瞧不出菜的主料。”

蘇顏一聽張貴的嘀咕,捂著嘴直樂:“難道非要菜名裡面能看出主料的才叫菜麼?”

“我不是這個意思。”張貴被蘇顏一打趣,趕緊解釋,“就是覺著蘇姑娘這菜名挺特別的,咱們做廚子十多年了,聽都沒聽過,這是蘇姑娘自創的吧?”

蘇顏汗了一下,她是該點頭還是該搖頭,這哪裡會是她發明的啊,這是粵菜裡面的一道。可要是搖頭,他們肯定要追問她是打哪裡學來的,所以蘇顏默默在心裡懺悔著,發明這道菜的大廚啊,您可千萬別怪我抄襲你的發明啊,我這也是被逼的。

懺悔完畢,臉不紅心不跳地說道:“是啊,我以前閒著沒事自己鼓搗出來的,家裡人說吃著還不錯。做這道菜需要準備的食材有豆腐、瘦肉、蝦肉、蛋清、蔥白、西紅柿、香菇、茄子還有油。”

原本配料裡頭還要荸薺,但這個時代貌似沒有這個東西,蘇顏便給省了。兩位廚子可是眼睛都捨不得眨一下,盯著蘇顏做這道菜,不懂的地方就追問,蘇顏可真是佩服他們好學的精神。整道菜做好之後,劉全福和張貴瞧著花樣,還真是如名字一樣清爽得很,看著就很有食慾,兩人拿了筷子迫不及待地嚐了嚐,不住地點頭:“真香,這豆腐滑嫩爽口,夾著肉香,確實不錯啊。”

蘇顏那叫一個得瑟啊,接著又做下一盤菜,川菜當中的一種,火爆腰花。這個時代是個神奇的地方,豬下水居然是不吃的。像豬腰這麼好的東西,要不扔了,要不餵狗,價錢便宜得很。豬腰子可是有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效呢,丟了真是太可惜了。蘇顏在心裡盤算著,反正豬下水便宜,乾脆再加幾道豬下水的菜好了,反正豬下水賣得便宜,買回來一做,賺幾個倍呢。

一聽蘇顏要豬腰,劉全福和張貴都傻了,劉全福驚訝地問道:“豬腰?那東西也能做菜?”

“當然能了。”蘇顏突然意識到一個問題,“酒樓裡不會沒有豬腰吧?”

兩個廚子齊刷刷地搖頭:“這東西也就家裡頭實在沒錢又饞葷腥的,會貪便宜買來吃,但吃著腥得很,味道太差了。”

蘇顏長長嘆了一口氣:“味道差那是你們不會做,多好的東西啊,你們居然嫌棄,趕明兒你們幫我去肉鋪買些豬下水回來,我做一頓豬下水全席給你們嚐嚐,保證你們流口水。今天做不了火爆腰花,那就做這個如意雞蛋卷吧。”

之後,蘇顏又做了梅花扣肉和糖醋雞圓,把兩個廚子饞得不行,她本來還想做臘味合蒸來著,但臘味沒有現成的,只能改天備好了臘味再做了。

一個年紀輕輕的女人,居然會做這麼多菜,兩個廚子不禁想著蘇顏應該是拜過師門學過的,便旁敲側擊問蘇顏是跟著誰學來的,蘇顏硬氣地抄襲了各位大廚們的發明,面不改色地說道:“我哪裡拜過師,完全是自己胡弄瞎搞弄出來的。”

這話,劉全福和張貴聽著有些不信,她是從鄉下來的,鄉下日子忙得很,哪裡有那個功夫琢磨這些東西。可既然蘇顏說了是她瞎搞出來的,他們也不好再追問。

兩個廚子在雲松酒樓也呆了好些日子了,這回見來了蘇顏這麼個能幹的,心裡頗為安慰。以前酒樓生意不好,他們總擔心著酒樓哪天會不會關門大吉,眼下卻是放寬了心。

既然菜也做好了,自然的得趕緊趁熱吃,於是蘇顏叫了酒樓裡的人一起錯來吃飯,一道比一道新奇的菜色,讓大夥兒胃口大開。

穆掌櫃說道:“蘇顏,你到底會做多少菜啊?可真是讓我刮目相看得很。”

“不多不多,就幾道菜而已。”蘇顏客氣道。

因著接連吃了幾道蘇顏做的菜,味道都特別好,兩個廚子索性也不提啥意見了,選單就照蘇顏說的定下了。吃好飯之後,蘇顏便和他們說糕點的事兒。劉全福和張

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