第44章 這麼簡單嗎？(第1/2 頁)

雞柳還需要再醃製一會，這段時間，靈妙打算先把做雞蛋漢堡的麵糊給調製出來。

麵糊不需要和麵，只要把準備好的材料全部倒在一起攪拌均勻就好，

她動作利落的往麵粉裡依次倒入調料和酵母和泡打粉，等它們充分混合之後，又往裡面加了三個雞蛋，

「你牙上有菜：哦～所以叫雞蛋漢堡的原因是因為麵糊裡會加雞蛋嘛？」

“唔……也算是原因之一吧？”

再次往碗里加入適量的水之後，靈妙開始沿著順時針不斷攪打，

“不過其實這裡加雞蛋的原因是為了上色，還有讓麵餅蓬髮的更厲害啦。”

把麵糊充分攪散，她用筷子把麵糊挑起來仔細檢查了一下，

攪好的麵糊柔順細膩，沿著筷子絲滑地落回碗中。

見面糊已經打散到沒有顆粒，靈妙給麵糊碗蓋上了一層保鮮膜，放在一旁醒著。

麵糊醒發的過程裡，正好可以拿來製作漢堡的肉餡。

用來製作肉餡的肉，靈妙特意選的是“三肥七瘦”的五花，

這個配比的肉餡，入口既不會讓人覺得乾巴噎嘴，又能夠嚐到油脂的香味。

估算了一下大致需要的用量，她把切下的肉片成片狀，然後開始剁肉餡。

「今天吃什麼：一定得用人力嘛？這種程度的硬物直接放進破壁機裡應該更方便吧？」

「苦茶焦黃：對欸，感覺稍微有點費時間來著……」

“如果趕時間的話，只要能把肉餡打散就行了，”

用刀刃把肉片剁碎後，靈妙把刀轉過來，改用刀背繼續砸，

“但是如果追求更完美的口感，機器就比不上手工啦。機器雖然方便快捷，但是它會把肉的纖維全部打散，這樣吃進嘴裡就會很綿軟，沒有那種彈牙的口感。”

見彈幕裡還是有點一知半解的樣子，她乾脆讓肖啟明搬了個破壁機過來，打算做一份對照組，好讓觀眾們能夠更直觀的感受到兩者的區別。

肉餡打散後，靈妙又開始施展混合大法，把提前準備好的蔥姜水和提色增香的生抽老抽統統加進肉餡裡，順著一個方向攪打上勁。

“好啦，這樣我們做雞蛋漢堡的食材準備工作就全都完成啦～”

「不想學習：？真假？這麼快？感覺就只是把食材和調味一通混合就結束了啊」

「阿綠不是綠：確實欸，之前每次直播崽崽都會展示特殊的技藝，我還等著看呢，結果突然就結束了？」

「我就是手殘怎麼滴：哇！看起來這個雞蛋漢堡做起來真的很簡單欸！全都只要攪在一起，感覺是究極無敵手殘也能做的料理！」

「梅川酷子：就是啊！唯一有點難度的就是剁肉餡了，而且還能用機器代替，就算有一點區別，我也可以接受！」

…………

「你牙上有菜：接下來呢？直接吃嗎？」

“嘿嘿，大家不要著急啦，”

靈妙神秘一笑，伸出圓手，從身後掏出一個具有九個圓形凹槽的不鏽鋼器具來，

“鏘鏘鏘！新道具漢堡機！”

「反覆橫跳之王：這是什麼，好奇怪的道具，像做實驗的器皿一樣？」

“哥哥姐姐們可要看仔細嘍，接下來的步驟可是很重要的！”

靈妙把漢堡機燒熱後，每個圓孔裡用小刷子刷了一點油潤鍋，不一會兒，凹槽裡發出“滋滋”的聲音，她知道是時候了。

把新鮮的雞蛋磕進圓孔裡，用筷子把蛋黃劃開，

蛋液在孔裡逐漸成型，因為沒有完全攪散，所以呈現出金色和白色交織的畫面，反而讓人更有食慾了。

趁著中間部分的蛋液還沒凝固，她往裡頭撒上