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林小竹把蒸好的香菇絲從蒸籠裡拿了出來，將鍋刷乾淨，舀了一些雞清湯進去，添了一下柴，回頭笑道：“確實要把豆腐切成細絲的。”

“什麼？”大家都吃了一驚。

“不會……不會仍有這麼細吧？”老羅結結巴巴地問。

林小竹正要說話，卻聽得一聲怒喝：“你們都在這裡幹什麼？”抬頭一看，卻是一個五十多歲的男子，肥頭大耳、膘肥體壯的，瞪著眼睛向這邊看來。

有一個廚子連忙放下手裡的事，跑了過去，點頭哈腰的笑道：“伍大廚，您出來了？受累了受累了。來，歇歇，看小的特意給您煮了杏仁茶，熱度剛剛好。”

那位伍大廚像是沒看到餘掌櫃一般，在一個廚子搬過去的凳子上坐下來，拿起那杯杏仁茶，喝了一口，冷冷地高聲喝道：“怎麼都不好好做事，圍在這裡幹什麼？”

這位伍大廚，看到餘掌櫃像是沒看見似的，說出來的話比掌櫃還有威風。他這樣做，將餘掌櫃置於何地？林小竹暗自嘆息。抬頭看了餘掌櫃一眼，發現他的臉色很不好看。同情之餘，心裡又暗暗高興。伍大廚恃才自傲，連掌櫃都不放在眼裡，而餘掌櫃又對他心生不滿，她的鴨子菜譜才能賣出好價錢啊

見伍大廚不高興，廚子們連忙解釋：“這位小姑娘，刀功實在了得，我們這才過來瞧上一眼，不想竟然驚動了伍大廚，罪過罪過。還請伍大廚不要介意。”

“什麼小姑娘？”伍大廚轉過頭來，看了林小竹一眼，鼻子裡哼了一聲，正要說話，林小竹趕緊福了一福，甜甜地笑了一下，道：“小林給伍大廚請安。方才吵著了伍大廚，都是小林的不是，還請伍大廚見諒。”

見這小姑娘乾乾淨淨，笑容很是甜美，兩隻眼睛跟那彎彎的月兒似的，很是招人喜歡；說出來的話也甚是讓人熨貼。伍大廚那嘲諷的話，便又咽了下去，點點頭道：“嗯，好好做事。”

“是，多謝伍大廚教誨。”林小竹又施了一禮，這才站了起來。轉眼一瞥，餘掌櫃的臉色就更黑了。她裝作沒看見，把幾樣絲兒都下了鍋，加鹽和少許糖燒沸，勾了薄欠，盛入一個大碗中。

這伍大廚雖然討厭，但如果跟他鬧僵，最高興的就數餘掌櫃了。因為無論出什麼價，她都只能把菜譜賣給他。自己跟伍大廚置氣，卻被餘掌櫃得了漁翁之利，她才沒那麼傻呢。

既然伍大廚對林小竹和言悅色，這些廚子們在忙碌之餘，便又往林小竹這邊看來。大家實在太好奇了，那嫩嫩的豆腐，可是一撞就碎，便是片成均勻的薄片，都得要一定的刀功，普通人根本不成。現在這小姑娘要把它切成頭髮絲一般大小，還要碎不斷，可能嗎？

林小竹可不管這些廚子怎麼想。她把豆腐拿起來，淋淨，然後凝神靜氣，將一塊豆腐分三層，一層只有一厘米高，再一層一層切，刀連續飛快地上下跳動，一鼓作氣，從頭到尾，這時豆腐成很細的薄片，再用刀刃平著將豆腐片剷起，將刀用右手握著，使刀面略為傾斜，用左手操清水澆灌豆腐片數次，使豆腐片片分離，再將豆腐片從刀面上輕推入砧板，再憋足了氣，刀繼續飛快地上下跳動直至切完，將豆腐絲輕入水碗，晃動，成千上萬的、細如髮絲的豆腐絲呈現出來。整個過程她都氣定神閒、從容不迫，刀起刀落，運刀成風，有如行雲流水，一氣呵成。

原本嘈雜的廚房，此時變得悄然無聲，七、八個廚子個個都張大了嘴巴，望著林小竹，眼睛俱都睜得老大，全都不敢相信自己的眼睛。便是那個拽拽的伍大廚，也不例外。

太震撼了。

從未見過如此神奇的刀功

而且這樣的刀功，竟然是出自一個十五、六歲的小姑娘之手

見到大家呆若木雞的樣子，林