第188章 盤算(第1/2 頁)

聶書站在炸雞店的門口，看著街上來來往往的人群，心裡盤算著怎麼能讓這生意火起來。

這店開了半年，生意一直不溫不火，聶書心裡急，但也知道急不得。

他轉身回到廚房，看著那一鍋炸得金黃的雞塊，心裡突然有了個主意。

“聶遠，你說咱們要是弄個涼拌炸雞，會不會有人買？”聶書衝著正在擦桌子的聶遠喊道。

聶遠停下手中的活，抬頭看了看聶書，笑了笑：“你這腦洞開得挺大啊，涼拌炸雞？聽都沒聽過。”

“是啊，我就是想弄點新花樣，夏天這麼熱，大家都喜歡吃點涼的。”聶書一邊說，一邊開始動手準備材料。

聶遠走過來，幫著聶書一起準備。兩人忙活了一下午，終於弄出了一盤涼拌炸雞。

聶書拿起一塊嚐了嚐，眉頭一皺：“這味道不對啊，炸雞涼了之後，口感全變了。”

聶遠也嚐了一口，搖了搖頭：“確實，這涼拌炸雞，還不如直接吃炸雞呢。”

聶書站在炸雞店的門口，心中依舊盤旋著那個未解的難題。

涼拌炸雞的嘗試雖然失敗了，但他並不打算就此放棄。

他決定去大山裡尋找靈感，也許那裡的清新空氣和自然風光能給他帶來新的想法。

第二天清晨，聶書背上簡單的行囊，踏上了前往山區的路。

經過幾個小時的山路跋涉，他終於來到了一個偏僻的小村落。

在這裡，他聽說有一位名叫張叔的老人，擅長製作各種山野美食，尤其是涼拌土雞，遠近聞名。

聶書找到了張叔的家，一位白髮蒼蒼的老人正坐在院子裡曬太陽。

聶書走上前去，恭敬地問道：“張叔，我是從城裡來的，聽說您做的涼拌土雞特別好吃，能不能教教我？”

張叔抬起頭，打量了一下聶書，微笑著說：“年輕人，你來學做菜，是有什麼特別的理由嗎？”

聶書坐下來，將自己的炸雞店和涼拌炸雞的失敗經歷一五一十地告訴了張叔。

張叔聽後，點了點頭：“原來如此，做菜講究的是心意和技巧，你既然有心，我就教你。”

接下來的幾天，聶書跟著張叔學習如何處理土雞，如何調配涼拌的醬料。

張叔告訴他，涼拌的關鍵在於醬料的調配和食材的新鮮度。

他們一起上山採摘新鮮的野菜，下河捕捉活蹦亂跳的河魚，每一種食材都充滿了山野的氣息。

在一次次的嘗試中，聶書逐漸掌握了涼拌土雞的精髓。

他發現，與炸雞不同，土雞的肉質更加緊實，涼拌後依然能保持鮮嫩的口感。而野菜和山泉的清新，更是為這道菜增添了獨特的風味。

聶書在張叔的指導下，不僅學會了涼拌土雞的製作，還對土雞的養殖產生了濃厚的興趣。

他發現山上的土雞與城裡的雞在口感上有天壤之別，這讓他決定深入瞭解土雞的養殖方法。

一天清晨，聶書跟著張叔來到了山上的雞舍。

陽光透過稀疏的樹葉，灑在那些悠閒覓食的土雞身上。

張叔指著那些雞，對聶書說：“你看，這些雞每天在山上自由活動，吃的是山裡的蟲子和雜草，喝的是山泉，這樣的環境養出來的雞肉質自然好。”

聶書點點頭，問道：“張叔，那我如果想在城裡養出這樣的土雞，應該怎麼做呢？”

張叔沉吟了一下，回答說：“首先，你要有一個寬敞的場地，讓雞有足夠的空間活動。”

“其次，飼料要儘量天然，可以加入一些穀物和蔬菜，減少人工飼料的使用。最後，水源也很重要，儘量用清潔的水源。”

聶書認真地記下張叔的話，決定回城後就開始