第120章 冬日火鍋(第1/2 頁)

就在舒家熱火朝天商量婚期的時候，這樁婚事的另一位當事人卻並沒有那麼高興。

好不容易阿瑾能邀自己一塊兒出門，還歡歡喜喜地要回府給他做火鍋吃，卻被這個莫名其妙跑出來的舒櫻將好好的氛圍全給破壞了。

而祝瑾禾同樣被舒櫻攪得有些心煩意亂。

一時想著這個有些任性的女孩子馬上就要成為麒大哥的妻子了，一時又忍不住想她方才告誡自己不準給大將軍生孩子的話。

然而目光觸及大將軍手裡那口大鍋，頓時決定將這些有的沒的拋諸腦後了。她眼前最重要的事情是做出美味的海底撈火鍋，那些不開心的便都容後再想吧。

她於是又開始嘰嘰喳喳講起怎麼做火鍋來。麒楓見她並沒有將方才的插曲放在心上，也放下心來，跟在她身旁打下手。

見她從灶臺開始說起，說不能隨意糊弄，要在戶外搭一個臨時的火鍋灶臺，位置就選在她院子裡的小廚房邊上，要起一個老式的炭爐子。

然而聽她的形容，這樣的灶臺非但不老式，還很新穎。

麒楓也不多言，只默默攬下了起灶臺的活兒。而祝瑾禾則開始準備各種食材和配料去了。

因定製的是兩格的鴛鴦鍋，她便打算先做兩種口味的湯底。思及大將軍吃鴨脖時咳嗽連連的模樣，忍痛排除了辣鍋，選了三鮮和番茄兩種口味。

侯府的食材很充足，她去大廚房左挑右選，抱了滿籮筐的新鮮食材回到自己的小院裡，就見大將軍已經有模有樣地將灶臺做了一小半了。

於是本來還想著找府中的侍衛們來幫忙的計劃取消了，只專注做起自己的活兒來。

祝瑾禾先將老母雞和龍骨加入薑片、蓮子、紅棗熬煮成高湯，原本該熬製十二小時的，但時間不充足，只熬兩個小時入味便可。

然後在旁邊另開一個灶臺猛火熬製番茄，將番茄紅素和酸甜度完全釋放出來。因只是自己人吃，離飯點也沒多少時間了，這一過程原本需花費的六小時也壓縮至兩小時。

番茄鍋和高湯混合再熬煮一個小時後，食材本身的鮮美味道便升騰起來，整個小廚房都充斥著直衝喉嚨的香味。

此時麒楓已經做好了灶臺，並已經派人尋來了上好的木炭。才進入小廚房，就聞到這樣一股撲鼻的香味。

看到那鍋紅豔豔沸騰的番茄鍋時，忍不住稱讚：“這便是火鍋了嗎？只聞著香味，就知絕對能大賣。”

祝瑾禾大方地接受他的讚美，有些得意地揚起精緻的下巴：“這只是火鍋湯底而已。火鍋主要吃的是在這湯底裡涮的肉片啊，丸子啊，青菜啊等等。”

隨即又拿來一個小碗，舀了幾勺濃郁香甜的番茄湯出來，再加了塊大骨肉，遞給麒楓：“但我做的湯底也很好的，以後我的火鍋店開起來了，就勵志要做到讓每一桌客人連火鍋湯底都能喝光。”

麒楓接過小碗，頭一次覺得耐著性子吹涼熱湯的時間有些太過漫長，等終於吃進嘴裡時，忍不住發出一聲滿足的喟嘆。

“若是我，也會將這湯喝完才肯走的。”

祝瑾禾見他這麼捧場，高高興興地開始做另一個湯底。

三鮮湯就比較簡單了。

先煎兩個荷包蛋，可以增加底料的香味。然後將五花肉煎出肥油，加入去了蝦線的大蝦翻炒，再放蔥薑蒜和荷包蛋一起煸炒，把香味和鮮味完全激發出來。而後加方才的老母雞龍骨高湯，燒開即可。

兩個湯底都做好後，便開始準備涮火鍋的食材。

素菜有白菜、豆腐、白蘿蔔、土豆片、茼蒿、萵筍以及各種菌菇，只需洗淨切好備用。

肉菜則需做一定的加工，除了新鮮的豬肉、魚肉、牛肉、羊肉切成片狀外，還勻出一部分做成各種肉丸子。