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上就算完成了。

這是一個風俗習慣，幾千年傳下來的，算不得什麼封建迷信，因此即便是李想在前世的時候，每年過年都要請神送神。

不過請神要到傍黑天，現在才大年三十的上午，還早呢。因此一大家子開始忙活起家務事來。

在這個時候，按照規定，年三十這一天不放假，放假都是從初一開始，不過，一般的單位只要不是很忙的話，基本上都是在三十下午就開始放假。因此三十上午，在李想家忙活的除了大舅媽和老媽這兩個長輩之外，李想的老爸和大舅都在上班。

大舅媽是因為年滿五十了，所以在前年就退下來了，這時候企業退休人員對歲數的要求很嚴格，女工人是年滿五十退休，女幹部是五十五，男工人是五十五，男幹部則是六十退休。大舅媽上班的時候就是一普通女工，也沒有幹部身份，因此五十歲就退了下來。

至於李想的老媽，因為大學裡早就放假了，因此老媽也跟著放寒假，自然是在家。

大姐蘇然雖然已經上班了，可她是在郵電局的機房工作，是屬於三班倒的工作，年三十這天整好趕上她下夜班，明天初一早晨上早班，因此她能和一家人過一個團團圓圓的大年夜。

在大舅媽和老媽的帶領下，六個人開始包餃子。其實年三十包餃子，每家有每家的習慣，有的習慣在吃完晚飯之後看著電視包餃子，有的人家則是下午包餃子，而李想家，在姥姥的的影響下，都是每年的年三十上午就開始包餃子。

餡兒有四種，一種是韭菜肉的，一種是韭菜木耳蝦仁的三鮮餡兒，一種是白菜肉的，最後一種則是鮁魚餡兒的。

前三種餡兒平時吃餃子的時候都能吃到，可這鮁魚餡的，這年頭還就真的很少人吃過這種餃子。

這年頭還不像幾年後餃子館到處都是，因此這年頭身在內陸城市的人吃這種鮁魚餡兒餃子的人還就真不多，最起碼老媽和大舅媽他們就沒有吃過這種餡兒的餃子。

前世李想就特喜歡吃鮁魚餡兒的餃子，因此這次也是李想動手準備鮁魚餡兒的餃子。

其實這種餃子關鍵就在於調餡兒，只要餡兒調好了，包出來的餃子味道就一定不錯。

頭天李想在市場上買了兩條大鮁魚，年三十一早，李想就開始忙活這兩條鮁魚。

化凍後，將這兩條魚剖開，洗乾淨了，然後將裡面的大刺剔除。像鮁魚這種海魚，身上的刺很少，就是一根主刺，因此很好剔。

將剔除魚刺的魚肉剁成魚蓉，然後放在一邊，再拿一塊肥豬肉過來，同樣是剁成肉泥，然後將剁好的魚肉和豬肉放在一起使勁攪，當然是要順著一個方向攪，然後邊攪邊往裡面打清水，差不多半斤水打進去之後，這肉餡兒就算是攪好了。

然後把切好的韭菜放進去，再擱點兒鹽、味精，就可以包餃子了。

雖然比較麻煩，可前世李想做這個早就已經輕車熟路了，因此儘管只是他一個人忙活，可很快也就把餃子餡兒弄好了。

至於包餃子這事兒，就輪不到李想和蘇華了，剩下的四個女士包餃子足夠了，尤其是大舅媽擀餃子皮兒，那才叫一個絕！

普通人家擀餃子皮兒都是一個一個的擀，可大舅媽擀餃子皮兒那是一下子就出倆，就好像電視上演的那些專業包餃子的表演的絕活一樣。

事實上，大舅媽退休前，就是燕京市某個大廠的食堂工作人員，這擀餃子皮兒的絕活兒，就是她在食堂上班的時候練就的，因此每年過年包餃子的時候，都是大舅媽一個人負責擀餃子皮兒。她一個人擀出來的餃子皮兒，三個人包剛好能夠趕上擀餃子皮兒的速度。

至於李想和蘇華，兩個人則開始忙活中午飯。這年三十的中午飯雖然不如晚飯那麼豐盛，但也算很不錯了，八個熱菜