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是每個人都有自己的獨到的體會！

撒真海聽到嚴縣長讓自己泡茶給眾人，也就憨憨的笑了笑，說道：“我泡茶的技術還是給老爺子學的，泡不好也請大家見諒啊！”說完撒真海又到屋裡拿出了了一點茶葉，給眾人解釋說道：“這是我按照古方試著炒至出來的一點鳳凰茶，正好讓大家給評鑑一下！”

嚴瑋聽了到時沒說什麼，到是在身邊的劉慶存就說道：“撒師傅，你從那裡弄來的古方啊！”劉慶存說話的聲音是有點激動，這個也是任誰都能看出來的！

茶葉的好壞其實不是簡簡單單的看茶葉的生長，以及採摘的時節和茶葉的鮮嫩程度，茶葉的炒茶也是一個非常關鍵的步驟，在這個階段的火候等方面一把把握不準，製出來的茶葉的品級就會相差很多的！

鳳凰茶雖說是在鳳凰縣的著名特產，但是鳳凰茶這些年的名氣也大大不如以前了，甚至很多新茶客根本就沒有聽說過的一個重要原因，那就是鳳凰茶的炒至非常特別，不同於一般的綠茶，但是現在懂得這項鳳凰茶這種特殊的炒至方法的人也大多是口口相傳，師傅帶徒弟的方式。但是到了近年來懂得這種炒制方法的人幾乎找不到了。這也直線的影響了鳳凰茶的失去了高階的茶葉市場！

劉慶存身為茶嶺鄉的鄉長當然知道這種技術意味著什麼，所以也才有了剛才的那激動的表現！

撒真海還是那憨憨的笑道：“就是我自己瞎琢磨的，大家嚐嚐，看看怎麼樣再說！”

看著撒真海泡茶的動作簡直就是一番行雲流水似得的表演，嚴瑋雖然還沒有品嚐茶葉的味道如何，但是還是感覺出來撒真海還是有真本事的！

也是撒家雖然是英華村的獨姓，也不是英華村的老居民，當年老撒也就是三兄弟的父親來到茶嶺鄉的時候，看到這裡的山水也就在這裡落戶了，撒家作為一個製茶世家，對於茶葉有一中特殊的感情，但是老撒家就是在愛茶，但是生下的三個兒子當中除了老三撒真海繼承了製茶這點以外，老大雖說不正經幹，整天的混混但是在桐州市還是混了一點小名堂的，老二就是直接在茶嶺鄉政府上班，也算是一個什麼小頭頭吧！剩下的老三就是繼承了家業，當年老撒在的時候也是改革開放之初就承包這個山頭來種茶，製茶，可以說是這茶嶺鄉的種茶第一大戶！

但是老撒同志死了，也是財帛動人心，兒子們也就因為這個茶園鬧了起來！要是不今天碰到嚴瑋還不知道將是怎麼樣的一個結局呢！

嚴瑋看到了這個正在泡茶的撒真海就想到，這沒準也是一個發展鳳凰縣的重大機遇！

第二百五十八章嚴瑋做作業（八）

要是認真算起來的話光是撒家的這個茶園的規模，如果趕上收益好的時候一年的收入也有大幾十萬之多，也正是因為這個老大老二才要跟老三爭了起來！

還要說的就是現在鳳凰茶的名氣確實如上面所說的那樣，名氣還是大大的不如以前。//原來的時候鳳凰茶依靠獨特的產地和炒茶技藝才能夠在一定的範圍內和龍井、鐵觀音之類的茶並駕齊驅的爭奪了一些市場優勢，並且還是比較高階的市場！

但是現在鳳凰茶在國內的茶葉市場上也是逐漸的失去份額了。對於鳳凰縣來說，原來的鳳凰縣整個縣都是種植茶葉的，只是數著茶嶺鄉的鳳凰茶出名罷了。經過十年以後，改革開放之後，鳳凰茶也逐漸的不再適應了市場的要求了。

也正是由於鳳凰茶在國內的市場中佔據的份額縮水，銷售下滑以後，其他的地方也就果斷的砍掉茶樹，該種了其他的經濟作物！

但是鳳凰產的傳承一直也是這個鳳凰縣的痛，因為現在獨特的製茶方式的失傳，也使得鳳凰茶逐漸的混同了一般的普通綠茶，失去了鳳凰涅槃的茶韻了。

這些東西嚴瑋來鳳凰的這兩天也是經