第168章 紅薯的多種吃法(第2/2 頁)

不少，靈妙也加入了大家的討論中。

“不過要記得曬的時候經常翻面啦，不然底下那一面很可能會發黴哦……”

她無聲地嘆了口氣，肉嘟嘟的臉蛋上居然也透露出一絲心痛。

前車之鑑啊前車之鑑！

想當初她就是因為曬紅薯乾的時候偷懶，覺得太陽足夠大就懶得翻面，

結果到最後收進盒子裡的時候，才發現好大一部分紅薯片都給悶出了綠色的黴菌，

吃又吃不了，最後只能含淚餵給了垃圾桶。

…………

影片繼續播放。

投影完拔絲紅薯後，靈妙開始準備下一道菜──鍋包肉。

她先看了看之前泡著的澱粉，不鏽鋼盆底下已經有了厚厚一層沉澱，

把水倒掉，剩下的就是待會要裹在肉上的溼澱粉。

…………

「一拳打爆蟲族：耶耶耶鍋包肉！這次參賽作品裡我最喜歡的料理之一！」

「什麼時候能吃上星獸呢：誰能懂肉食動物看見清一色蛋糕和甜粥的痛苦！鍋包肉簡直天神下凡！」

「人為什麼要上班：其實我有個疑惑，就是這個鍋包肉到底算不算離題啊？畢竟比賽要求的口味是甜，但是鍋包肉又酸又甜欸？」

「我就是手殘怎麼滴：算啊，怎麼不算？要求甜味，又沒說不能有別的味道。隔壁還有人把糖和辣椒混在一起做甜辣口的呢！」

“所以，是沒問題的對吧？”

肖啟明有些不放心，鍋包肉就是他唯一猜錯的那道菜。

雖然一開始也有懷疑，但是這道菜甜裡帶酸，他覺得要是主辦方認死理，要求只能有甜味，那這道菜就算是寄了。

想著妙妙對自然食物那麼瞭解，光做一種味道都能做出花來，估計也會刻意避開這種模稜兩可的答案，這才把鍋包肉踢出了答案。

只是他沒想到的是，靈妙就是個敢想敢做的性格，腦袋裡有了想法，就會付諸行動。

但她也不是什麼魯莽笨蛋，做事都是有準備的。

“啟明哥哥放心啦，填問卷之前我專門問過節目組，得到肯定的回答才上報的，不會有問題噠～”

…………

桌上擺放著一條純裡脊肉，在鋒利的菜刀下，它被切成近乎相同的厚度。

“肉片不能切的太薄了，要是過薄的話，之後復炸很容易炸幹，就沒有外脆裡嫩的口感了。”

靈妙解釋道，

“切好的肉片之後還要在水裡浸泡一會，去掉腥味和血水。肉泡白了後，鍋包肉炸出來不會發黑。”

影片裡，她把泡了十來分鐘的肉片攥幹水分，繼續往肉片裡倒入鹽、酒和胡椒粉抓拌入味，放在一旁醃製，

然後趁這時間調了個白糖加醋的酸甜口料汁。

之前準備好的溼澱粉現在就能和肉片抓拌在一起，

不過除了這兩樣材料外，靈妙還額外往裡頭倒了一勺大豆油。