第15章 炒黃瓜和西紅柿雞蛋湯(第1/2 頁)

怕水煮肉片的味道太重口，靈妙打算素菜做個清淡點的清炒黃瓜。

前期準備工作已經差不多完成了，剩下的只要再把黃瓜炒熟就好。

熱鍋冷油，她往裡面丟了一小把蒜片爆香。等蒜片變得微微發黃，切好的黃瓜厚片也被她放進去，順帶還往裡面加了鹽和少許白糖進行調味。

剛剛醃肉的水澱粉還剩下一些，靈妙用鏟子颳了一下碗壁，把剩下的水澱粉倒了一半進鍋裡勾成薄芡，最後再往黃瓜上加上了一點菜籽油。

一盤翠綠爽口的清炒黃瓜就完成了。

她讓紀行簡幫忙端出去，順便去喊一下齊知節下樓吃飯。

可能是最近這幾天加班實在太累了，齊知節現在還沒醒來。

整理昨天整理櫥櫃的時候翻出了幾個還沒壞掉的西紅柿，所以湯靈妙打算做西紅柿雞蛋味的。

她把改好花刀的西紅柿放進沸水裡，皮一下子就剝下來了。把剝出來的西紅柿切成小塊，

靈妙沒忍住偷吃了一口，酸酸甜甜，帶有濃郁的西紅柿味道，是自己印象裡的傳統西紅柿味。

看來這次的西紅柿雞蛋湯肯定會很好喝～

她的尾巴興奮地晃來晃去，往剛剛剩出來的蛋黃碗裡又打了兩個雞蛋進去。為了讓蛋花可以更加彭鬆，靈妙還往蛋液里加了幾滴白醋。

冷鍋冷油，蔥花爆香。

接著她把剛才切好的西紅柿丁倒進鍋裡，又加了一勺鹽一起翻炒。

這幾個西紅柿應該都是沙瓤，只是輕輕翻炒了幾下，鍋底就鋪了厚厚一層西紅柿濃醬。

往鍋裡倒入清水，開大火燒開湯汁。

靈妙從碗櫃裡翻出了一把湯勺，一手拿湯勺在鍋裡輕輕攪動，一手拿著蛋液碗讓蛋液能夠呈細線狀慢慢倒入鍋中。

倒入的雞蛋很快就熟了，像棉絮一樣飄浮在湯汁上，靈妙又往裡面加上了一些調味料進行調味，出鍋前淋上一小圈香油，一碗西紅柿雞蛋湯就做完了。

西紅柿湯散發出來淡淡的酸味，並不是那種會讓人牙齒髮軟，瘋狂分泌口水的酸，它只會若隱若現的漂浮在你的鼻尖，悄悄勾起人們的食慾。

就比如現在，靈妙感覺自己就能吃滿滿一大碗米飯！

“我來幫忙端出去吧，飯行簡哥已經盛好了，妙妙洗洗手就去吃飯吧。”

齊知節被叫醒下了樓，雖然眼睛裡還是透露著沒睡醒的朦朧感，但是臉上的睏意已經全消了。

“好香啊，妙妙的廚藝好棒！黃瓜好香好脆！明明生吃起來也是脆的口感，但是兩種方式吃起來就是能嚐出明顯的不同來。”

餐桌上，齊知節嚐了一口面前的清炒黃瓜，臉上露出驚喜的表情。

他之前也被幾個哥哥慫恿著嘗過生的黃瓜，雖然口感清甜，但他不太喜歡那種生生的味道，有一種在草地上吃草的錯覺。

那當然啦～

靈妙心裡得意，這可是她之前特意向叭叭學的。

黃瓜炒之前先焯一遍水，既可以保持黃瓜脆脆的口感，又不會讓它嚐起來過於油膩，特別清爽！

“水煮肉片……好辣……好香……”

紀行簡猛地灌了一大口湯。他不太能吃辣，以前喝營養劑也是撿著味道淡的喝。

但是今天的水煮肉片實在太誘人了，一口下去，肉片特別嫩滑，一點羶味都沒有，嘴裡充滿了小米辣和蒜末的香味，麻麻辣辣的感覺，讓他一口接一口，欲罷不能。

靈妙也夾了一口肉片進嘴裡，隨後滿意地點點頭。

做水煮肉片前製作的辣椒粉可是傳統的刀口辣椒，水煮肉片只有配上了刀口辣椒才算正宗。

雖然有兩個成年男性在，但是靈妙做的菜份量都不小，三個人已經