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脆皮烤魔芋，老闆用的是上好櫟樹霜炭，魔芋則選了農家土灶大鍋煮制的魔芋皮，賣相不佳，口感卻棒，巴掌大的烏褐色片子，先刷滿油，再丟到鐵絲網上面，不多時，陣陣油煙就冒了起來。

表皮在炭火下灼幹，將豐厚的汁水牢牢鎖在食材裡面，然後灑上調料。

沒有燒烤攤上最常見的王收益麻辣鮮，而是另撒了鹽糖花椒辣椒白胡椒，然後一撮小茴香粉，兩滴食用丁香油，在用簡易噴霧器噴過了香醋之後，最終收尾的，是一勺老闆自制的薑汁辣醬和一把粗孜然。

豐富的調料帶來了迷人的香氣，尤其是滴了丁香油，又烹上一層醋霧時，那種繚繚繞繞鮮香酸辣，讓方博的口水險些都滴了出來，加上後來辣醬和粗孜然帶來的濃郁炭火風味，真特麼的簡直了！

要吃要吃要吃要吃！

“老闆，這應該好了吧？”

看著滋滋作響的細密油泡擁簇在一粒粒的孜然上面，將魔芋炙成了金褐色，方博實在忍不住開口。

可是不成想，這家店的老闆居然是走高冷路線，眼角掃了他一下後，只是把夾網朝一邊挪了挪，用幾塊發白的老炭繼續烘著魔芋。

而他本人，則取出另一副夾網，開始烤起了鴨肝。

和魔芋比起來，這就是不太常見的食材了。

或者說，是燒烤中不太常見的食材。

方博吃過各種滷味店的滷鴨肝，味道各有所長，但卻大差不差，而用炭火鮮烤，這還是頭一回見識。

只看到老闆從一個小水盆裡取出鴨肝後，先在旁邊的小砧板上片開——裡面是暗紅的鮮嫩顏色，還有顫顫巍巍彷彿一觸即碎的柔嫩質地——片好了鴨肝，他又抓了一把薑片鋪在夾網上，這才把鴨肝放上去。

薑汁中的辛香分子，在炭火炙烤下很快就竄了出來，卻絲毫不顯刺鼻，反而完全中和掉了鴨肝裡的腥氣。

一聲炭火炸開的噼啪脆響，鴨肝兩面都用薑片燻炙過後，老闆這才撤下了已然枯焦的薑片不用，開始刷油燒烤。這貨動作很大，小油刷惡狠狠戳進油壺裡，飽蘸了清油又惡狠狠在肝片上塗抹，完全不管那沖天而起的陣陣油煙。可即便如此，老闆手腕翻動間，卻又全都躲過了那些煙氣，反而將肝肉炙燎的恰到好處。

慢慢的，隨著鴨肝水汽盡去，鍍上油潤亮澤的褐金之色，一層勾人唇舌的淺淺暗香也飄了起來。

而等老闆撒下幾粒青鹽後，淺淺的暗香更是變得豐滿濃郁，片刻間已經是香飄十里了。

至於方博……

半分鐘前，他心急難耐。

而半分鐘後，他卻目瞪口呆。

連調料都還沒用上呢，就能有如此奇香，老闆你別開燒烤店了，還是去法國餐廳當大廚比較有前途。

第二十七章　頂頂糕

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（圖片毫無疑問來自網路，咱毫無疑問不可能會做這個。另外來點兒大家可能都很不愛看的廢話吧（頂鍋蓋），咱知道這文字數很少，也知道倫家更新簡直不給力，但每天下班以後碼字，也的確只能倒騰出這麼點了。雖然簽約不簽約咱都會一直寫下去，但誰木有個小念想呢對吧對吧？？？所以那些養文的童鞋，如果有時間，還請務必抽空點兩下投個票誒，嗯，草莓真心謝謝尼萌）

想吃是會呼吸的痛，它活在我胃裡所有角落，聞食物的香會痛，看誘人油光會痛，連沉默也痛……

看著面前的鴨肝，方博有些明白了，為什麼有時候美食和健康真就那麼矛盾。

通常來說，好吃的食物有：蟹黃、蟹膏、蛋黃、烏賊、肝尖兒、腰子……

與此同時，膽固醇含量多的食物有：蟹黃、蟹膏、蛋黃、烏賊、肝尖兒