第2部分(第1/5 頁)

春姐的為人熱心坦誠，我也十分喜歡和她親近，只是我明白這裡的規矩，一旦做什麼便長久一輩子，甚至女承母業也是常事，我卻不肯一下子就把自己捆死在一棵樹上。

我將猶豫說出，春姐大笑：“你要如此還不容易，商人本來就要走南闖北，你若在這裡待的厭煩了，跟春姐說一聲，我各處生意不少，你跟著我出去不也一樣。若是跟著春姐也厭煩了，便是辭了再出去遊學，什麼時候累了再回來，春姐也一樣歡迎。”

我得了這承諾，心裡就在沒有不放心的，痛快的應承下來了。

第5章

春姐真是個人物，她竟然真的肯將這鎮上最大長春酒樓丟給我打理。這樣的信任不是隨便可以得來的，我心中十分感激，也不說出口，只下定決心一定要將此事給她辦個完滿。

此後一個月，我整天一一體驗了酒樓裡各個職位：跑堂，廚師，採買，掌櫃的工作，然後又將酒樓的彩單裡的所有吃了個遍，接著找春姐要了一百兩銀子又將金橘鎮其他酒樓吃了個遍，在除了春姐外所有人都要對我翻白眼的時候，我又開始閉關了，回憶起我前世的各大成功商業案例，洋洋散散寫了一個萬言計劃書，交給春姐。

長春樓歇業十日後，重新開張，更名“金聚樓”，請了附近最有名望的書法大家寫了“千金難買一聚”的牌匾，掛在大堂。我讓人做了一張大大的酒幡，上面是一隻明晃晃金燦燦的橘子，下書“金聚”兩字，醒目非常，遠遠看去就像一團橙黃色的火焰在跳躍。然後又做了上百面同樣樣式，卻小上許多小旗子，將通向官道的大路，以及百米里通往金聚樓的四方路上每隔十米一掛，然後給那些人家許諾，每個月發給他們金聚樓的十五文代金券一張，每次消費可用一張。

每位客人進來後，門口會有一位導路員問他們幾位客人，喜歡什麼菜色，然後推薦適當的菜色，同時給他們上茶拿出我用最好的硬客紙做的選單，讓他們點菜。記錄好後，將點選單轉給大堂理事。

每層樓都有三名大堂理事除了傳選單外，還要時刻注意各層的客人用餐情況，一旦用完，便上前結帳，同時按照金額贈送不同等級的會員卡。客人走後，迅速將桌子和地板收拾乾淨，送洗碗工處理。同時還要將自己負責的該層空桌數每隔一段時間報給門口的引路員，避免客人進去了卻又找不到座的尷尬。

我重新又規劃了員工的獎勵懲罰制度，將每層樓的銷售額和客戶投訴記入了他們的考核範圍，並將超過每月銷售額的部分按照一定比例發放獎金。

所有事情都頒佈下去後，我只每天監督他們是否按照規定執行便完了。三個月後一切都走上正軌，基本上不用我監督，他們也不會在犯什麼錯了。

三個月後，春姐結算，發現這三個月裡的利潤額比上年同期漲了五成，這還是在所有員工的工資都漲了三成的情況下。

金橘鎮雖然這裡最繁華的地方，可畢竟也是一個小鎮，並沒有太大潛力可挖。我看中離這裡不遠的一個大鎮叫青川鎮，是川江一條支流上的城鎮，客來貨往，人流很大，便說服春姐在那裡開一家分樓，同時將這裡的選幾個可靠的夥計提升一級派往那裡工作，在當地招收傭工，同樣的裝修，同樣的招牌，同樣的規矩，三個月後，金聚樓成了青川最知名酒樓。

我本來是打算三個月一家的速度，漫漫在中川地區擴充套件，可春姐是地道的商人，她可沒有我這樣溫吞的性子，調查了可行性後，她詢問了我的意思後，同時在中川二十二個城市開了四十家金聚樓，不過一年功夫中川地區無人不知金聚樓為何物，無人聚會請客不首先想到金聚樓。

我見到分店這樣多，對春姐說，如今金聚樓這樣多，分佈各地，不妨發揮更大的作用，我製作一份商情和民情彙報表，讓他們除了自家店裡的營業