第22章 第二十二章(第1/6 頁)
第22章
何家給阮家相中的攤子位於西街入口左邊街道的第二家,位置是真的好,但競爭也是真的大。
其左街道第一家,也就是阮家攤位右邊的鄰居,賣的是麵點包子,其中他家的灌湯肉包在鎮上很有名,味道也是真的好。它家還兼賣油條豆漿之類的。
右街第一家,賣的是混沌抄手,能牢牢佔據西街右街第一家的位子,實力也是槓槓的。
右街第二家,賣的是麵食,主打刀削麵,燴麵、炒麵等等也做,喜歡他家麵食的顧客也挺多。
還有賣餅的,賣米糕的、賣餃子飯糰之類的,整條街應有盡有。
何健林告訴她,西街口的這幾家攤位開了好久了。
阮明湘明白,吃食買賣能長早做下來的,味道那是得到了驗證的。
看完了攤位,兩人就回到何家的豬肉鋪上。這會豬肉鋪子上只有大表哥在看攤,其他人都先回去了。
大表哥何大壯一見她就招呼道,“表妹,這是西街裡最好吃的幾家早點,你來嘗一嘗。”
這時候不早了,他們剛才去看攤位時,好幾家賣早點的攤位都已經賣完收攤了。她便是有心試一試他們的味道,也得等明天了。不料大表哥他們竟然和她想到一塊兒去了。
阮明湘朝他豎起了個大拇指,俗話知己知彼,方能百戰百姓,她這大表哥很有腦子嘛。
被誇了,何大壯露出一個略有些憨的笑容。
阮明湘心想,她大表哥可以啊,膽大心細,這模樣適合扮豬吃虎。
何大壯:“快試試吧,這些早點好些都涼了,肯定比不上熱呼的時候的味道,你主要是嚐嚐味道,做到心裡有數。”
阮明湘各嚐了一點,便停下了,心裡也有了底。
何大壯將西街覺得有競爭力的早飯每樣買了一份,一份的分量不大,但架不住種類多。阮明湘試了一遍還剩下很多,何大壯與何健林等人也不嫌棄,將剩下的食物一掃而光。
“表妹,你覺得你們做的吃食,味道能比得上這幾家嗎?”何大壯問。
他沒有吃過表妹口中的大骨湯粉,但他買的這幾樣,是他們覺得鎮上最好吃的幾種早點了。
阮明湘信心十足,“當然!”
“真這麼有信心?”何大壯擔心她過於盲目自信了。
“大表哥,如果一切順利的話,明兒個我們就出攤了,到時請你們一起嚐嚐我家的大骨湯粉啊,放心吧,不比別家的差。”
阮明湘理解她大表哥的擔憂。這些攤子賣的吃食不盡相同,但各有各的特色,味道無疑是美味的。
其實對阮家有威脅的就是西街口的混沌攤和麵攤,大家做的都是湯類的早飯,又是緊挨著的。他們三家的顧客有重合之處,反倒是賣包子的對他們的威脅不大。不過總歸來說都是競爭關係,畢竟一個鎮上吃早飯的人是有定數的,在他們家買了的通常就不會再去別家買了。
她嚐了這兩家的湯,味道各有千秋。
但她還是覺得自己家的大骨湯做得好,不是她黃婆賣瓜自賣自誇,她用的是祖傳秘方,方子是按照中藥藥方君臣佐使的搭配原則搭配的,味道很圓融。刀削麵的那家的湯,大料的辛辣味很濃,她吃出了八角和茴香以及九節菖蒲的味道。這些香料她也用了,但用量比例調得很完美,加上有其他香料的輔助和抵消,燉出來的大骨湯,肉味和大料的香味達到了一個完美的平衡狀態,故而她家的湯非常好喝。故而她覺得刀削麵那家的湯還有進步的空間。
至於賣混沌那家,湯沒什麼好說的,比不上賣面那家,他家主要還是包混沌的時候,餡料調得不錯,也捨得用料就是。
它家的湯,主打一個鮮字。阮明湘有後世的記憶,她一嘗就知道這湯裡