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。即使它們的身體適合消化肉類，但仍然喜歡整天睡覺，這是因為消化的過程是很耗體力的。從遺傳角度和身體構造上看，我們更適合吃植物食品。不論是“瘦肉”還是“無皮的雞胸”，動物脂肪仍然還是動物脂肪，這一點永遠不會改變，不要被肉類行業創造的術語欺騙。你的身體是無法處理動物脂肪的，它會堆積在你的大腿、體側、胳膊以及胃裡，使你看起來很粗壯。

瞧瞧龐大的肉製品行業

於是就產生了龐大的改變人類胃口的肉製品行業。

在美國，每年有100億頭動物被屠宰以供人們食用，其中絕大多數的動物是由人工飼養的。人工養殖場可以養殖牛、豬、雞、下蛋的母雞、小牛、奶牛，數量巨大的動物全擠在狹小的空間裡。那裡沒有可供放牧的草場和綠色的大草原，它們只能擠在狹窄的人工建造的房舍中，擁擠不堪。產蛋的母雞被養在很小的雞籠裡，不能張開翅膀，磨破的雞爪子踩在佈滿電線的地板上。這樣擁擠不堪的環境造成小雞互相啄食，並且襲擊養殖場的工人，所以它們的嘴被工人用灼熱的刀子燙焦。豬和母牛都圈養在非常小的畜欄裡，以至於不能轉身活動，甚至無法舒適地躺下。牛被分為三個級別，貼上標籤，還要割掉牛的睪丸和牛角。豬也是如此，也被分等級、貼標籤，遭到閹割的命運，與牛相比，它們的耳朵、尾巴和牙齒也不能倖免於難。豬舍更是髒亂無比，地上堆積著糞便以及有傳染病菌的嘔吐物，豬身上還有正在化膿的傷口。工人們為了讓動物在這樣的環境中存活下來，必須定期給它們注射抗生素。

美國每年生產的抗生素中有一半被用於圈養的動物，而人們吃了經常注射抗生素的動物的肉，會產生抗藥性。美國加州大學伯克利分校進行了一項研究，發現食用牛肉會導致女性尿道感染。而女性之中最常見的傳染性疾病就是尿道感染。

由於某些愚蠢的原因，我們只能得到用於肉類、家禽、海產品以及奶製品中的抗生素的部分清單，包括：六氯化苯（BHC），強力殺蟲劑，滴滴涕（DDT），狄氏劑，二氧雜芑，七氯，六氯苯（HCB），林丹（Lindane）。也許這就是為什麼吃“肉類”會導致肥胖，癌症，肝、腎、肺的疾病以及生殖系統紊亂，嬰兒出生缺陷，孕婦流產以及神經系統紊亂的原因。美國農民使用化學殺蟲劑始於18世紀晚期，最初他們也非常擔心會發生什麼後果。人們最終注意到殺蟲劑正在殺死接觸到它們的農民、田裡工作的人和動物。1972年，美國環保署宣佈禁止使用DDT。但是，那些仍被允許使用的殺蟲劑對人們的危害更大。BHC含有的致癌物是DDT的19倍，強力殺蟲劑含有的致癌物是DDT的4倍，狄氏劑中含有的致癌物是DDT的47～85倍，HCB中含有的致癌物是DDT的23倍，七氯中含有的致癌物是DDT的15～30倍。

截至20世紀80年代，在450種瀕危動物中，一半以上面臨著永久滅絕的危險。最後美國政府也禁止了其他殺蟲劑的生產和使用。但這並不能保證我們日常所吃的食物中就不含有殺蟲劑。一些公司還備有殺蟲劑的存貨，美國政府允許它們將這些存貨銷往國外以達到消化庫存的目的。（顯然，只要受害者不是美國人，美國政府是可以接受這些產品繼續危害人類與動物的。）從美國進口殺蟲劑的國家把它們噴到穀物上，然後這些國家又把這些食品出口到美國。哈哈，聰明反被聰明誤！因此，無論政府是否禁止使用殺蟲劑，只要它們進入土壤和水分，就能夠持續汙染達幾十年之久，甚至能跨越國界。

第4章　難以下嚥的肉類食品（3）

除草劑和草銨膦一度被人們廣泛使用，相關部門已經在美國的河流、湖泊與食品供應中發現了它們�