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說最好的廚師都是男的說法，雖然無論古代還是現代，好廚師確實是男的。將廚藝發揚光大的也都是男廚師。

“除了女子體力問題，也因為古代女子無法拋頭露面，而且能把廚藝變成職業，也不得不是男子，這沒什麼說的。但要就廚藝本身，其實是女子天生的技能。”白夫人這麼說，雖然莫卡不大認同。

白夫人知道她愚笨，也不多說什麼，只是給她解惑說：“就說廚藝是藝術吧，表面上看色香味材俱全，再高明一些的還有……意這個境界，飯菜會讓人感受到作者的心情，這就是大家都知道的什麼家的味道啊愛的味道啊，其實無關技藝。而做廚師的哪有那麼多情感能投入？所以雖然美味，其實還不如家裡用心做的飯菜好吃，但常人是品味不出來區別的。”

白夫人說：“所謂的家的味道，儘管常人不能品味出來，但時間長了會形成一種慣性，吃多了自然就感覺到了。之所以這麼說，就是要說到廚藝的藝術裡，有一種無形的東西，那就是靈韻。”

白夫人嘆口氣：“就像書畫能夠被作者注入靈魂，菜餚也是，所以大師級廚師都能夠做出讓人回味再三的菜餚。但靈魂也有區別，和技藝無關。被過多的慾望汙染的靈魂，被過多的雜念影響了的靈魂，被時間渾濁了的靈魂，都會影響這種韻味。所以就算是大師級廚師做出來的，也一樣，越是年輕的，氣韻就清朗，越是年老的，氣韻就汙濁，和技藝無關。”

莫卡那時候撞著膽子說：“那，那其實是心理作用吧？”

白夫人搖頭：“當然不是。事實上，每個人都有自己的氣，人老了，總是會有一些汙濁之氣和死氣，氣息渾濁，就算鼻子聞不到，潛意識也能感覺到。這和靈魂有關。同樣，氣血陽剛的男子，和病氣滿身的不同，心思乾淨的，和滿心慾念的，也不同。所以技藝可以達到大師，但菜餚最佳的，卻不是這些大廚們能做到的，都不免帶著匠氣。”

莫卡：“那誰能做到？”

白夫人微笑：“最好的氣韻，是在心思乾淨的女孩子身上，就算技藝不佳，也能品味到清新靈動的氣韻和生氣，要是又能有很高的技藝，還用了心思，自然就是最佳。”

後來白夫人又說了很多有關的事情，但莫卡本身就笨拙，對於這種非常虛渺的東西更是雲裡霧裡，完全理解不能，白夫人就不再浪費口舌，而是細心教導。

莫卡也完全能掌握廚藝技能，這種天分也算很難得，但白夫人卻很失望，覺得莫卡在廚藝技能上雖然有天分，但沒有悟性，最終還是匠氣。但面對莫卡茫然不解不知道怎麼提高的樣子，也只能摸摸她的頭，說句可惜了，就再也沒有太高的要求。

莫卡覺得對不起白夫人的殷勤期待，但她實在不懂有什麼不同，甚至她比較過自己和白夫人做的，也沒覺得有什麼不同，她果然太笨了啊。

不管怎樣，這是莫卡唯一的技能，她前世是拼了命的學習努力提高的。被包養的時候也努力練習，在會所的時候也用食物討好所有人，不但挖空心思的思考搭配，各種菜餚大全都翻爛了，甚至還會去努力學習各種植物藥物知識，藥膳之類的也涉獵頗多，很有幾位包養者喜歡她的藥膳。要不是她屬於情婦職業，說不定會僱她當廚子。

莫卡是不會做廚師的，她牢記白夫人的話，廚師就和畫匠一樣，做了畫匠，就帶了匠氣，再也不會有進步了。技能不是最重要的，氣韻才是畫的靈魂。可惜這麼虛渺的東西，莫卡是不明白的，但這不影響她好好聽白夫人的話。

莫卡最高理想是和一個還不錯的男人組成一個平凡的家庭，有個娃，有個家，種地也好，打工也好，和和美美過一輩子。

如果不能的話，像白夫人這樣也很好，就算當情婦，失寵了，也能好好的研究自己喜歡的廚藝，就算沒有孩子，將來教個徒