第45部分(第2/5 頁)

人來人往，炒菜的動靜、叫賣的喊聲和食物的濃香融匯在一起，組成一支無比歡快的曲子迴盪在西湖之上。

古人說，“民以食為天”，這話可不假。但今天西湖美食節的吃，已經不是吃飽的吃那麼簡單了，而是吃得玩味和特色，吃得消遣和愜意，吃得灑脫和淋漓。逛街是女人增加感情的最佳時刻，小玉、秦春雁和伊慈心年紀相仿，逛了一會就已經彼此熟悉了。

美食節上，可不僅僅是有美味可吃這麼簡單，還有很多廚師藉機耍弄本事，人前展露一手出色的刀工。

“那是什麼？”

在一個攤位前，一皂衣漢子赤裸上身，雙手各拿一把雪亮菜刀，讓一個小廝兒背朝天空躬身站在他面前。他將去皮骨的幾斤豬肉安放在小廝背上，兩把菜刀輕捷如飛，不過一盞茶的功夫，就把肉剁得稀爛，小廝兒背上卻不見纖痕。

小玉看得瞠目結舌，這廚子的刀工真厲害！

“戚大夫，您家藥膳主要有些什麼菜式啊？”

伊慈心看似閒聊的問戚昇。秦春雁看了表妹一眼，知道她又想偷師了，不禁抿嘴暗笑。

秦春雁之父秦詠是宮中太醫，而她的姨娘，伊慈心之母伊夫人亦在宮中做事，是專為皇帝烹飪的御廚，人稱“尚食娘子”。尚食娘子地位不低，連宮裡許多女官們都要敬她三分，伊慈心自幼便在母親刻意的栽培下習得一身好廚藝。

其實，當時女廚較受重視，社會地位也不錯。無論貧富之家，教女都不以針線為基本功，卻都專意培養她們下廚做飯的本領。如果一個女子能做得幾盤好菜，那便是一個“大好女子”。有時婚聘時講的條件，也是以廚事為優，廚藝好的女子是不愁嫁的。

伊慈心不但學到了母親的許多本身，還特別喜歡創新，一看到哪兒有特別的菜品，定然要先嚐上一遍，再自個回家試做。伊夫人年紀漸長，正想著讓女兒進宮接替她的位子，但伊慈心對母親說還想在外頭多學一兩年，力求精進。

戚昇聽了伊慈心的問題，笑笑說：“還是讓宋夫人給你們說說吧，她最清楚了。”

小玉聽得秦春雁和伊慈心的家世，知道這兩位都不是好糊弄的，當下笑道：“請妹妹們多擔待些，我對醫學和美食可也都只是懂寫皮毛而已。不過我們家的藥膳，種類還是蠻多的，有滋補脾胃的，有清熱祛溼的，有補益理氣的。咦，攤子到了，我們坐下說可好？”

果然如小玉所說，美味居的攤子已經到了。羅掌櫃和方掌櫃都在美味居店裡招呼著客人沒有出來，在這兒主持擺攤招待的就是戚昇。他請兩位女眷在棚內坐下，讓小玉作陪，又忙去了。

小玉讓人端了兩小碗甜品來，請兩人品嚐。

伊慈心看那糖水澄黃晶瑩，有如黃玉，心道賣相確是不錯。她舀起一小勺放到嘴邊慢慢嘗著，粉糯的臉兒上漸漸泛起了光彩。

“小玉姐姐，這是加了蜂蜜調的吧？”

一邊的秦春雁著眼點卻不同：“嗯，裡頭是首烏和丹參……這個搭配不錯。”

小玉見這甜品得到好評，笑吟吟的說：“這首烏丹參蜂蜜汁，是洗淨首烏、丹參後加以清水，再用文火慢煎，去渣取汁，調入蜂蜜攪勻即成。簡單又滋補，可以補氣、滋陰、活血，姑娘家喝就最合用不過了。”

伊慈心還在琢磨這道甜品的做法，秦春雁點頭說：“首烏益精，丹參養血，蜂蜜溫和，三者搭在一塊兒無論是口感還是藥效都不錯。”

小玉說：“如今正值驚蟄，喝這個來滋補是相當好的。其實我們做藥膳的，最重要的就是配合四時變化來調製菜品，兩位妹妹認為呢？”

秦春雁饒有興味的說：“願聞其詳！”

（三更半夜碼字，導致錯漏，深感抱歉！已更正）

第七十六章：養