第52章 逛街邂逅婁小娥(第1/2 頁)

“正陽，真是你啊。”過完春節趁著沒開學的時候，李正陽帶著劉家姐弟在王府井逛街。聽到後面好像是許大茂的聲音在叫自己。回頭一看果然是許大茂，邊上還有個年輕的女孩子，

“啊，婁小娥！” 李正陽一看，心裡想到這不是年輕時候的白富美，四合院裡的傻白甜嘛。怪不得最近沒見許大茂在四合院出現了，原來是出來約會了。

“兄弟，你這是什麼情況？”許大茂走過來，摟著李正陽的肩膀，一臉的壞笑。“媛媛，逛街呢。”還和一邊的劉媛媛的打了個招呼，至於小屁孩，自動忽略了。

“沒你想的那麼邪乎，就是沒事出來逛逛。”李正陽對邊上看了一眼。“大茂哥，你這是談物件了？”

“兄弟，給你介紹一下。”許大茂拉著李正陽給雙方做了介紹。

一邊是四合院的弟弟和妹妹，一邊是自己的物件，婁小娥。

人多嘴雜的，李正陽也沒有多問，幾個人結伴逛了起來。

要說女人還真是個奇怪的生物，劉媛媛和婁小娥分明是第一次見面，大概半個小時以後感覺關係好的不得了的閨蜜似的，還真是讓人看不懂。李正陽和許大茂帶著劉愛國跟在後面。

眼見著到了中午，許大茂提議一起去吃烤鴨，李正陽也想見識一下大名頂頂的北京烤鴨，劉家姐弟就更沒有意見了。婁小娥建議去便宜坊。

新中國成立前的北平人稱烤鴨為“燒鴨”或“燒鴨子”。

傳說，北京烤鴨源於南京民間的“金陵片皮鴨”。明太祖定都南京後，片皮鴨被列入宮廷御膳。明成祖遷都北京後，片皮鴨的技藝也隨之北上並開始傳入民間。

北京烤鴨的鼻祖是位於菜市口米市衚衕的便宜坊。這家老店創於明永樂年間，距今有六百餘年的歷史。據說便宜坊也是從南京遷來的，店招牌上曾冠有“金陵”二字。

便宜坊採用“燜爐烤鴨”的技法。所謂“燜爐”就是用火燒爐、待火熄滅後把鴨子放進去，用“闇火”烤出肉質細嫩、肥而不膩的鴨子。

就在便宜坊生意鼎盛的時侯，前門肉市衚衕裡悄然出現了另一家烤鴨店——全聚德。全聚德掌櫃楊壽山起初是一個販賣雞鴨的商販。重金聘請了清宮御膳房的師傅“孫小辮”掌杆。掛爐烤鴨是用明火烤鴨子的，烤出來的鴨子肉味清香、皮酥肉嫩。為了爭搶客源，全聚德後來又發明了“鴨票”。一來便於人們過節送禮，二來又增加了銷售額。

但對祖輩都居住在京城裡的老北京人來說，便宜坊則是隨時都掛在嘴邊兒上的老字號，他們對便宜坊更有感情。

“ 一起上車去吧。” 婁小娥邀請李正陽幾個人。婁家現在還是很豪橫的，大小姐出來逛街都是小汽車代步，有專門的司機相隨的。

李正陽對於現在的汽車倒是沒什麼感覺，劉家姐弟則是有點好奇，劉媛媛還好，畢竟女孩子有點矜持。劉愛國就這邊摸摸那邊看看的，但也算老實。

現在可沒有超載這一說法的，一行人上車往便宜坊而去。

到了便宜坊，對於怎麼吃，吃什麼一切由婁小娥和許大茂做主，點了一隻鴨子，還有幹炸丸子，炒鴨肝之類的。

幹炸丸子。一道不可錯過的佳餚。選用豬五花肉為主料，經過切剁和調味後，再用油炸至金黃酥脆。外酥裡嫩，既可以當作開胃菜，也可以作為主食的配菜。

炒鴨肝，也是一道備受食客喜愛的菜品。鴨肝經過烹製，口感鮮嫩多汁，搭配獨特的調味料，味道醇厚，回味悠長。不僅可口而且具有滋補養生的功效，是許多食客的心頭好。

吃烤鴨也很有講究的。

首先要把薄薄的荷葉餅在手掌上攤平，放上一片鴨肉，然後再用大蔥去蘸甜麵醬，把醬多的一面朝向手掌心放著，再來一片肉將