番外 俞珊＆江燁篇18 川菜(第1/2 頁)

“白彤，你來了。”白珊朝著她微笑的打著招呼。

“恭喜你了。”白彤輕聲道。

“謝謝。”白珊眼眸彎彎的笑了，眼裡都是得意的神情。

白彤拿起一旁的紅酒，輕輕的抿了幾口。

晚宴舉辦的很成功，白珊今天心情看起來也不錯。倒也沒有為難她。

白彤找個理由提早回去了。此時的江燁和俞珊練習著川菜。

下一輪的考核就是考察川菜。今天他們練習的是麻婆豆腐和水煮魚。

它們都是比較有名的川菜。

“我要先練習麻婆豆腐，你呢？”俞珊回頭看著他。

“我也一起吧。水煮魚最後再練習。”江燁說道。

“好。”於是兩人一起開始練習。

俞珊先烤了一塊比較嫩的豆腐。

她先把豆腐切成了小塊，去除豆腥味瀝乾水分。然後把準備好的材料放到了一邊，各種的調料。

下一步準備正式開始做菜了。

她把鍋加熱，將蒜末、薑末爆香，然後再加入肉末翻炒至變色，加入豆瓣醬繼續翻炒，直到出紅油。

把炒好的肉末加入適量的醬油、料酒、糖調味，最後再加入適量的水或肉湯。

把豆腐放入鍋中，用小火煮到3分鐘左右，讓豆腐充分吸收湯汁。

最後就是用澱粉水勾芡，使湯汁變得濃稠。

最後撒上蔥花和花椒粉即可出鍋。這樣一道麻婆豆腐就做好了。

這道菜看起來容易，做起來卻有些困難。

一定要掌握好火候才行，差一點兒味道可能都會大相徑庭的。

火候太大容易糊鍋，豆腐容易燉爛，但是火候太小怕味道不夠濃厚。

“我已經做好了，你嚐嚐看。”俞珊用勺子盛了一口遞了過去。

江燁小心翼翼的品嚐了起來。

“嗯，味道很不錯。”江燁眉眼彎彎的笑著。

“我也嘗一下。”她也低頭細細的品嚐了起來。

味道確實挺不錯的。

“我還以為一定會做爛了呢？看來我還是有點兒，天分的。”俞珊嘴角輕輕揚了揚，得意的笑了笑。

“是呀。所以要對自己有信心。”江燁目光灼灼的注視著她。

他對她一直都很有信心。

“謝謝，我們接著練習水煮魚吧。”

“好。”

緊接著兩個人又繼續練習著水煮魚。不知不覺他練習到了晚上。

天色漸漸暗了下去，晚霞悄悄探頭微笑著。

“餓了吧？今天我請客。”江燁微笑的說道。

“好呀，走吧。”俞珊主動的挽著他的手臂，愉悅的往前方的餐館走去。

今天不知道為什麼，俞珊很想吃煮魚片。江燁很久沒吃了。

很快的他們來到了一家中餐館。

“兩位想吃什麼？”老闆熱情的問道。

“老闆給我們來個煮魚片，還有拌菜和米飯。”俞珊飛快的點著餐。

“好的 ，兩位請稍等。”老闆立即去了廚房。

“這麼開心？”江燁彷彿也被她的好心情給傳染了，嘴角也不自覺的揚了揚。

“說真的，練習這麼多天。今天最有成就感。”

“我也是。”

“我們就以茶代酒乾一杯。”俞珊輕輕舉起茶杯眼眸淺笑著凝視著他。

“好。”男人淺淺的勾了勾唇。

大約過了二十分鐘，他們點的菜總算是端上來了。

“開動吧。”

“嗯。”

俞珊拿著筷子津津有味的品嚐了起來。

“小心燙。”江