第137章 香噴噴的油潑面(第2/2 頁)

面一般適合用“棍棍面”俗稱“拉條子”，或者“扯麵”做比較適合。

x市是麵食之都，到處都是麵館，賣“麵條”的店也很多。

李軒開車出門，不到10分鐘，找到一家“麵條店”，買了四根面。

回來後，又跑到村裡王姨家地裡，摘了一些“小青菜”。

他先是將“小青菜”摘乾淨，又清洗了幾遍。

然後就起鍋燒水，在燒水的期間，拿出自己很久沒用的碗，清洗了一遍。

當然這與其說是碗，不如說是盆，比人臉都大上一圈。

“油潑面”只有在這種大碗裡，才能攪拌的開。

碗洗乾淨後，將水擦乾，碗中放入：

“鹽”、“味精”、“雞精”、“生抽”、“薑末”。

鍋中水開後，拿出四根“扯麵”，兩個手不斷地開始扯，往鍋裡下。

大概是扯到兩根指頭那麼寬，厚度0點5厘米左右。

接著就開始煮，第一道煮開，又加了一道水，煮開後，下入“小青菜”。

李軒喜歡吃比較硬一些的面，看差不多了，就控幹水倒入碗裡。

然後就是起鍋燒油，在燒油期間，他在面上放上了“蔥花”、“幹辣椒麵”。

等油溫上來後，一勺子油，分三下，不斷地激在“幹辣椒麵”和“蔥花”上。

這就是所謂的“油潑”，最後再加入香醋，一份油潑面就做好了。

李軒趁著鍋中還有多餘的油，又炸了兩個“荷包蛋”。

將“雞蛋”一直炸到外表近乎焦了，方罷休，炸“荷包蛋”一定要老一些。

這時候他用筷子攪拌碗中的面，只見一根根原本是白色的麵條。

此時上面沾滿了“生抽”和“油潑辣子”，變得白裡透紅，紅裡透著深醬色。

單憑這賣相，就讓人食慾大開。

若是被“南方小土豆”看到了，不得被饞哭嗎？

李軒哪還忍得住？

直接挑起一根麵條，就放入嘴中。

“麵條”煮的稍微硬，吃起來很有嚼頭，是他最喜歡的口感。

“麵條”上裹著的“油潑辣子”，這種香辣的味道，簡直讓人慾罷不能。

“小青菜”更是能夠完美的，帶來了一種不同的口感體驗。

當然還有油炸的“荷包蛋”，被炸了很久的“雞蛋”，外表吃起來像是虎皮的感覺。

口感十足，內在蛋黃則是很粉糯，一口面，一口雞蛋，這感覺，太享受了。

一旁小橘子看他吃的那麼香，兩個大眼睛，滿滿的羨慕。

李軒中午忙的時候，已經抽空餵過它“貓糧”了。

而且“扯麵”也不適合貓吃，畢竟他故意煮的比較硬一些。

所以小橘子，就算再嘴饞，也沒辦法。

一大碗香噴噴的“油潑面”，被他很快就吃完了。

吃完後，又喝了一口麵湯，所謂“圓湯化圓食”。

吃完後，坐在凳子上，用手摸了摸自己圓圓的小肚子。