第33章 森林殺豬菜(第2/2 頁)

手裡的活，都圍了上來看著鍋裡的菜。

此時的豬下水跟下午剛處理完的時候已經完全不一樣了，在香料的作用下各種異味雜味都被祛除或者掩蓋，只留下了肉的香味。

這讓負責處理豬下水的李懷書和李懷墨格外驚喜。

下午被燻的腦仁都疼，沒想到這會兒聞到香氣腦仁得到了極大的安慰。

顧不得燙，倆人夾了一筷子放進嘴裡，不能說一點異味沒有，但是在香料和野菜味道的輔助下，這點異味吃起來還有點香是怎麼回事？

看到倆人光吃不說話，眾人也開始加入。這種大雜燴裡面各種各樣的滋味混合在一起，每一種味道都不一樣。

大伯嚼著一塊豬肥腸越嚼越香，連連稱讚李懷溪的手藝。

“小溪啊，你這個香料配的是真好，連味道這麼大的豬下水都能煮的這麼香”

李懷溪回道：“這主要是大哥和二哥處理的乾淨，要不再多香料都遮不住”

豬下水確實清洗要比滷煮更為重要，只要清洗的好味道能少一大半。而且李懷溪還提前用水又煮了一遍，所以去除掉了大部分不好的味道。

還在不停吃著的李懷書和李懷墨沒想到自己的功勞還挺大，高興之餘忙不迭又夾了兩筷子豬頭肉來獎勵自己。

李懷溪接著又道：“咱這是在山裡調料不全，要是在家裡，可以加上大醬滷著吃，像豬頭和豬肥腸，要是材料夠的話，用大醬和香料滷一遍，那香味直竄天靈蓋，比肉都好吃！”

聽到這話的李懷林心想“今天可以敞開吃肉對自己來說這個味道已經夠香了，要是像老三說的那樣，加上娘自己做的大醬，那得多好吃？”

想到鄭氏做的大醬，李懷林不僅有點想家了，好在再有一天就該回去了，到時候把東西換成銀子，給家裡添滿糧食，自己再去鎮子上買副豬下水，讓老三按照他的法子滷一鍋嚐嚐！

想到這李懷林不由得竊喜，但低頭一看鍋裡的肉已經下去了一大半，嗚呼一聲趕緊夾了一個大豬蹄子啃了起來。

一頓飯吃完，眾人並沒有著急去休息，因為時間緊迫，他們必須抓緊時間將採摘回來的蘑菇和獵到的肉條燻幹儲存起來。

如果不這樣做，這些食物很可能在回去的路上就會變質，導致無法食用。所以，儘管大家都感到疲憊不堪，但還是毫不猶豫地投入到了工作之中。